Kuhinjski uređaji i pribor
- štednjak,
- miješalica,
- kuhinjska vaga
- Aparat za kavu,
- tava za prženje
- pečenje,
- posudu za pečenje
- žaba,
- duboka zdjela
- daska za rezanje
- nož
- kuhinjska lopatica
- žlica i žličica,
- folija za hranu,
- posude za vruće.
Sastojci
- tikvice - 500 g
- patlidžan - 500 g
- rajčica - 900 g
- mrkva - 100 g
- slatka paprika - 300 g
- luk - 150 g
- češnjak - 3 češnja
- maslinovo ulje - 4 žlice. l.
- šećer - 1 žlica. l.
- timijan - 3-4 grane
- ružmarin - 3-4 grane
- svježi bosiljak - 5 g
- mljeveni crni papar - 1,5 tsp.
- sol po ukusu
Korak kuhanja
- Za početak pripremite umak. Temeljito isperite pod tekućom vodom 400 g rajčice i stavite ih u duboku zdjelu. Zatim prelijte rajčicu kipućom vodom i ostavite 10 minuta. Nakon tog vremena, iz povrća ocijedite vodu nožem, uklonite mjesta na kojima su bile stabljike, a zatim ogulite koru od rajčice. Oguljenu rajčicu narežite na male kockice.
- Isperite otprilike 300 g slatke paprike i pojedinačno zamotajte u foliju za hranu. Stavite papar na lim za pečenje i stavite u pećnicu da se peče 25 minuta na 180 ºS.
- U međuvremenu pripremite ostatak povrća. Ogulite 150 g luka i narežite na male kockice. U tavu sipajte 2 žlice. l. maslinovim uljem i lagano ga zagrijte na srednje jakoj vatri. U tavu stavite nasjeckani luk i pirjajte ga 2 minute, povremeno miješajući.
- Ogulite 100 g mrkve i dobro je isperite, a zatim narežite na tanke krugove. Mrkvu dodajte u tavu s lukom i odmah dodajte nasjeckanu rajčicu. Lopaticom sve dobro izmiješajte.
- Dodajte 1 žličicu povrća. soli, 1 žličica mljevenu papriku i 1 žlicu. l. šećer. Zatim ogulite 2 češnja češnjaka, procijedite ih kroz češnjak i dodajte u tavu. Na vrh stavite 1 grančicu ružmarina i 2 grančice timijana. Povrće malo promiješajte i pirjajte sve pod poklopcem na laganoj vatri 15 minuta.
- Pečene paprike ogulite od sjemenki i stavite ih u zdjelu blendera. Izvadite ružmarin i timijan iz tave s povrćem. Premjestite pirjano povrće iz tave u blender. Zatim tuku dobro dok glatka. Umak je spreman.
- Dobro isperite pod tekućom vodom s oko 500 g tikvica, patlidžana i rajčice. Izvadite stabljike, nakon čega se sve povrće naizmjenično reže na tanke krugove. Preporučljivo je odabrati povrće istog promjera.
- Na dno obrasca ravnomjerno rasporedite umak od povrća, a na vrh stavite listove bosiljka. Povrće prepolovite u slojevima, naizmjence patlidžana, rajčice i tikvice. Položite povrće u krug po cijelom kalupu.
- Pospite ½ žlice povrća. sol i crni papar. Zatim ogulite jedan češanj češnjaka, prođite kroz češnjak i namažite ih povrćem. Ulijte sve 2 žlice. l. maslinovim uljem i posložite nekoliko grančica ružmarina i timijana, kao i lišće bosiljka.
- Kalup prekrijte ljepljivim filmom i pošaljite peći u prethodno zagrijanu pećnicu 1 sat na 180 ºS. Nakon tog vremena izvadite foliju iz kalupa i pecite jelo još 15 minuta na istoj temperaturi. Kad ste spremni, izvadite bilje iz povrća i ukrasite jelo svježim lišćem bosiljka.
Video recept
Kako pripremiti sve povrće i ispeći nevjerojatno francusko jelo, možete detaljno proučiti u videu.
Lagano i mirisno jelo od povrća idealno je i u zasebnom obliku i kao dodatak jelima od mesa i ribe.Priprema povrća prema ovom receptu vrlo je jednostavna, ali ispada nevjerojatno ukusno. Ukusan i hranjiv ratatouille uspješno diverzificira vaš dnevni meni. Podijelite svoje dojmove s jelom od povrća u komentarima. Recite nam kako kuhate ovo prekrasno francusko jelo.
Učitavanje ...