Kuhinjski uređaji i pribor
- ploča za kuhanje ili štednjak;
- mjerna čaša ili kuhinjska vaga;
- nož;
- žlica;
- žličica;
- tava;
- tava za prženje;
- dvije duboke zdjele;
- umutiti ili mikserom;
- posuda za lijevanje;
- sito;
- kuhinjska lopatica;
- tanjur za posluživanje jela.
Sastojci
- Pileća jaja - 2 kom.
- Premium brašno - 270 g
- Soda - prstohvat
- Sol - prstohvat
- Šećer - 4 žlice. l.
- Biljno ulje - 3 žlice. l.
- Mlijeko - 1 L
Korak kuhanja
Kuhanje tijesta
- Ulijte 1 litru mlijeka u tavu i stavite na štednjak. Zagrijte mlijeko, ali ne dovodite ga do vrenja.
- U dubokoj zdjeli pomiješajte 2 pileća jaja i 4 žlice šećera. Umutite šlagom ili mikserom.
- U jaja sa šećerom dodajte 3 žlice suncokretovog ulja.
- U smjesu dodajte prstohvat soli i sode. Promiješati.
- Zatim prelijte s pola toplog mlijeka i dobro promiješajte.
- U zasebnu duboku zdjelu prosijte 270 grama brašna. To je potrebno kako bi se brašno zasitilo kisikom i očistilo ga od mogućih nečistoća. Počnite dodavati male količine brašna u tijesto, neprestano miješajući.
- Kad je cijelo brašno u tijestu, dodajte preostalo mlijeko. Miješajte dok ne postane glatko - tijesto bi trebalo ispasti tekuće. Ostavite tijesto da se kuva 20 minuta.
Znate li? Provjerite jesu li svi sastojci za palačinke na sobnoj temperaturi. Zahvaljujući tome, oni se međusobno bolje miješaju, a tijesto će ispasti homogeno. Stoga jaja izvadite iz hladnjaka unaprijed.
Izrada palačinki
- Stavite tavu na vatru i dobro je zagrijte. Da biste napravili palačinke s rupama, vrlo je važno temeljito zagrijati tavu.
- Podmažite tavu s malo biljnog ulja. Bolje je ne koristiti maslac jer počinje brzo sagorjeti.
- Razvaljajte tijesto u posudu (bolje je ne skupljati punu posudu tijesta - to će palačinke biti tanje) i sipati u tepsiju, brzo raširite tijesto po površini.
- Pričekajte da rubovi tijesta počnu postati zlatna kora, a pažljivo okrenite palačinku s druge strane.
- Pecite palačinku s druge strane i izvadite iz tave.
- Ponavljajte ove korake dok tijesto ne bude gotovo. Palačinke poslužite tople uz omiljeni džem, med ili kiselo vrhnje. Jelo je spremno. Dobar apetit!
Video recept
Ako imate pitanja nakon čitanja ovog priručnika, pogledajte video recept za izradu palačinki. Vidjet ćete vizualni detaljni recept za tanke palačinke s rupama u mlijeku, a možete detaljnije ispitati i rezultat. Osim toga, autor recepta podijelit će s nekim tajnama izrade tijesta za palačinke.
Kao što vidite, kako biste ispekli tanke i ukusne palačinke, morate znati samo nekoliko nijansi njihove pripreme. Dragi čitatelji, jeste li pokušali ponoviti ovaj recept u svojoj kuhinji? Volite li takve palačinke? Možda je bilo poteškoća tijekom kuhanja? Podijelite svoje dojmove s drugim čitateljima u komentarima ispod. Ako imate dodatak ovom receptu, ostavite ih tamo.
Učitavanje ...