Recept za gruzijsko jelo od graha lobio u laganoj ploči za kuhanje 🥣

Kuhinjski uređaji i pribor:

• spor štednjak;
• duboka zdjela;
• kuhinjski nož;
• daska za rezanje;
• lopata;
• žlica;
• tanjur za posluživanje.

Sastojci

Korak kuhanja

1. U duboku zdjelu stavimo 250 g suhog graha i napunimo ga s oko 400-500 ml vode. Ostavite da proizvod natapa 4-5 sati da se grah brže kuha. Grah možete namočiti i preko noći.
   
2. Vodu ocijedite u zdjeli s grahom i prebacite u zdjelu s više kuhala. Ulijte oko 300-400 ml hladne vode. Sami kontrolirajte količinu tekućine - važno je da nivo vode bude 2-3 cm iznad graha. Odaberemo način "Multipovar" i grah kuhamo na maksimalnoj temperaturi 1-1,5 sati.
   
3. Dok se grah kuha, pripremamo povrće. Ogulite i isperite luk. Izrežite na 2 polovice i narežite na tanke kocke.
   
4. Kad je grah kuhan, izvadite posudu iz multicooker-a i preostalu tekućinu ocijedite. Gotov grah prebacimo u duboku zdjelu. Postavljamo stražnju stranu zdjele za multi-kuhalo i u nju ulijemo 1-2 žlice. l. biljno ulje. Kad se zagrije, prosijte nasjeckani luk i pržite, miješajući malo špatulom. Na prženi luk pošaljite grah i malo promiješajte.
   
5. Samljeti malo 50 g oraha. To možete učiniti rukama ili kuhinjskim nožem, važno je ne mljeti ih u prah, već tako da ostanu komadi koji će biti uočljivi u gotovom jelu. Dodajte nasjeckane orašaste plodove grahu i luku.
   
6. Svi sastojci u polaganom kuhaču zalijevaju se sa 100 g domaće adjike. Ako nemate takav proizvod, onda ga možete kupiti u trgovini ili zamijeniti kečapom ili pastu od rajčice. Dodajte sol po ukusu i dodajte prstohvat crnog papra. Ako ste koristili adjika, onda ne možete dodati papar kako grah ne bi ispao previše oštar. Sve dobro izmiješajte lopaticom. Nakon dodavanja svih sastojaka, zatvorite poklopac multi-kuhala i odaberite način "Quenching". Namjestite vrijeme na 10-15 minuta.
   
7. Dok se grah pirja, nasjeckajte sitno 1 grozd cilantroa i 3 češnja češnjaka. Cilantro je obvezna komponenta ne samo lobija, već i mnogih drugih gruzijskih jela.
   
8. Nekoliko minuta prije nego što budete spremni, otvorite poklopac uređaja za kuhanje i dodajte nasjeckano zelje i češnjak. Malo promiješajte i ostavite pirjati još 1-2 minute.
   
9. Nakon 1-2 minute, gruzijsko jelo je spremno. Izvadimo lobio iz rerne i stavimo je na porcionirane tanjure. Poslužite grah kuhan u polaganom kuhaču samostalno ili uz svježe povrće, meso i druga jela.
   

Video recept

Nakon gledanja videa naučit ćete kako napraviti ukusno gruzijsko jelo - lobio. Za pripremu će vam trebati suhi grah i drugi sastojci naznačeni na početku videa. Recept je jednostavno i lako objasniti, tako da na sličan način možete lako skuhati grah u multicookeru.