Kuhinjski uređaji i pribor
- plinski ili električni štednjak;
- zamrzivač;
- duboka zdjela;
- tanjuri za sastojke;
- žlica;
- obrazac za ostakljene skute;
- kuhinjska četka;
- torba za tijesto;
- čaša;
- žličica.
Sastojci
- Skuta - 500 g
- Maslac - 60 g
- Šećer - 50 g
- Kuhano kondenzirano mlijeko - 80 g
- Vanilin šećer - 8 g
- Tamna čokolada - 200 g
Korak kuhanja
- U duboku zdjelu ulijte 8 grama vanilin šećera, 50 grama bijelog šećera, 50 grama maslaca i 500 grama skute. Prije kuhanja preporučuje se maslac čuvati na sobnoj temperaturi. Sir se mora koristiti mekan i ne kiselkast. Ako ste još uvijek kupili zrnati sir, onda ga trebate mljeti kroz cjedilo i tek tada ga upotrijebiti.
- Uzmite običnu žlicu i malo pomiješajte sastojke.
- Dalje, uzmite blender i temeljito pobijedite masu skute do kremaste konzistencije.
- Nastavljamo s pripremom glazure i punjenjem. Uzmemo 200 grama tamne čokolade i razbijemo je na male komade u zasebnom tanjuru, koji se ne rasprsne na parnoj kupelji.
- Uključite plinsku ili električnu peć i otopite čokoladu u parnoj kupelji, dobro promiješajući da ne izgori. Rastopiti čokoladu potrebno je na maloj vatri.
- U pripremljenu rastopljenu tamnu čokoladu stavimo 10 grama maslaca na sobnoj temperaturi i temeljito pomiješamo sa žlicom.
- U glaziranu koricu sira ulijte oko 0,5 žlica čokolade, a zatim je kuhinjskim četkom razmažite po zidovima. Sloj čokolade ne smije biti gust, dovoljno da prekrije masu skute.
- Pošaljite obrazac u zamrzivač na 3-4 minute da se očvrsne.
- Počnimo s pripremom punjenja. Uzimamo vrećicu peciva, stavljamo je na čašu i u nju ulijemo 80 grama kuhanog kondenziranog mlijeka.
- Sada uzimamo žličicu i skute stavimo u kalup do polovine.
- Zatim u sredini napravimo traku kondenziranog mlijeka u svakom odjeljku kalupa.
- Povrh kondenziranog mlijeka raspoređujemo čitavu preostalu koru mase. Odozgo se sve mora pažljivo izravnati tako da površina bude glatka.
- Masu skute prekrijte preostalom otopljenom čokoladom. Obrazac s glaziranim skutama šaljemo u zamrzivač na najmanje 30 minuta.
- Ukusni glazirani kolači od skute sa kondenziranim mlijekom su spremni! Usput, umjesto kondenziranog mlijeka, možete koristiti kolačiće, voćni pire, orašaste plodove ili napraviti jednostavne kolače od vanilije ili čokolade za punjenje. Dobar apetit!
Video recept
Nudimo vam iz prve ruke poslušati video recept za pripremu glaziranih skuta s kondenziranim mlijekom od autora. Video sadrži ne samo detaljne upute, već i korisne savjete i komentare za vas.
Sama hrana je uvijek ukusnija. Jeste li već pokušali stvoriti ostakljene skute? Možda imate svoje tajne i kuharske trikove?
Učitavanje ...