Kuhinjski uređaji i pribor
- električna ili plinska pećnica;
- lim za pečenje;
- žlica;
- nož;
- mala tava;
- daska za rezanje;
- folija za hranu;
- papirnati ručnik;
- žličica;
- silikonska četka;
- tanjur za večeru.
Sastojci
- Turkey bubanj - 2 kom.
- Luk - 2 kom.
- Češnjak - 1 češanj
- Limun - ¼ dio
- Maslinovo ulje - 0,5 tbsp. l.
- Sol - 1 tsp.
- Paprika - 1 tsp.
- Mljeveni ljuti čili papar - 2 prstohvatka
- Mljeveni muškatni oraščić - 1 prstohvat
- Maslac - 80 g
Korak kuhanja
- Pod tekućom hladnom vodom operemo 2 korica puretine i uklonimo višak vlage papirnatim kuhinjskim ručnikom. Pokrivamo lim za pečenje komadom folije za hranu i na njega širimo dijelove puretine. Pećnicu postavimo na 230 ° C i ostavimo da se dobro zagrije.
- Zalijevajte bačve iznad 0,5 tbsp. l. maslinovog ulja, a zatim preliti sa 1 žličicom. soli, 1 žličica paprika, 2 prstohvat ljute paprike čilija i 1 prstohvat muškatnog oraščića.
- Luk izvadite iz 1 češnja češnjaka, narežite ga na debele ploške i položite na puretinu. Prelijte ptičjim sokom ¼ limuna i stavite koru pored nogu.
- Ogulite 2 luka od luka, svaki narežite na 6 kriški i položite ih oko puretine.
- Uzimamo bubanj u ruku i pažljivo ga podmažemo rezultirajućom marinadom, a zatim ponavljamo iste korake s drugom bubnjarskom palicom.
- Stavimo tavu s pticom u prethodno zagrijanu pećnicu, smanjimo toplinu na 180 ° C i pustimo puretinu da se peče 45 minuta.
- Nakon 45 minuta izvadimo lim za pečenje i provjerimo je li puretina spremna, za to gledamo je li meso izvučeno prema gore, izlažući donji dio kosti. Ako bubnjići još nisu spremni, namažite ih četkom, dodijeljenim sokom i otopljenim 80 g maslaca, a zatim vratite tavu u pećnicu na još 15-20 minuta.
- Nakon 15-20 minuta, izvadimo batak iz pećnice, prelijemo sokom koji se opet isticao, ostavimo da odmara 30 minuta, a zatim ih stavimo na tanjur za večeru do priloga i poslužimo.
Važno!Da bi meso bilo aromatičnije, nakon što smo obložili obje noge, ostavite ih da se mariniraju 30 minuta, a zatim ih pošaljite u prethodno zagrijanu pećnicu. Po želji možete dodati bilo koje povrće ptici po želji prije nego što ga pošaljete u pećnicu, a zatim možete istovremeno kuhati meso s prilogom.
Video recept
Da biste shvatili kako pravilno prekriti potkovice marinadom, vidjeti znakove da je puretina spremna ili razjasniti bilo koji drugi trenutak, vrijedno je koristiti mali video recept.
Je li vas taj jednostavan recept za pečenu pureću bačvu dojmio? Koje biste začine i začine koristili za kuhanje ovog jela? Koje od priloga, prema vašem mišljenju, puretini odgovara više od ostatka? Jeste li pokušali ispeći takvu pticu s povrćem, i ako jeste, s kojim? Podijelite svoja mišljenja u komentarima kako bi i drugi kuhari podržali vaše mišljenje, kao i podijelili svoje provjerene tajne kuhanja.
Učitavanje ...