Kuhinjski uređaji i pribor: nož, daska za rezanje, lim za pečenje, folija, pećnica.
Sastojci
proizvod | broj |
Ružičasti losos | 1 kom |
sol | 1 žličica |
Bijeli papar | 1 žličica |
Biljno ulje | 2 žlice. l. |
limun | 1 kom |
kopar | 1 hrpa |
luk | 1 kom |
Korak kuhanja
- Za pripremu ovog jela uzet ćemo jedan svježi ružičasti losos. Možete koristiti smrznutu ribu, a zatim je prethodno odmrznite. Također možete ispeći gotove odreske od lososa. Za početak, očistimo ribu od ljusaka, odrežemo škrgice, ostavimo glavu. Izrežemo trbuh, uklonimo sve iznutra i operemo lešinu.
- Zatim vlažimo ruke maslinovim ili biljnim uljem i trljamo svu ribu iznutra i izvana.
- Zatim pomiješajte 1 žličicu. sol i bijeli papar te tu smjesu utrljajte s ribom. Bijeli papar dobro ide uz ružičasti losos, naglašava njegov okus. Po želji možete koristiti obični, mljeveni crni papar ili mješavinu paprike. Prema vlastitom nahođenju možete i naribati bilo koje začine za ribu. Možete preliti svježe iscijeđenim limunovim sokom i ostaviti da se marinira 15 minuta.
- Pokrivamo lim za pečenje s nekoliko slojeva folije, s njim ćemo omotati ružičasti losos. Izrežite treći dio od limuna i ostavite ga na stranu, on će vam biti koristan za ukras nakon pečenja. Od preostalog izrezali smo četiri tanka kruga i nekoliko kriški limuna. Stavili smo krugove na lim za pečenje jedan pored drugog - ovo će biti jastuk za ribu.
- Na vrh limuna stavljamo ružičasti losos.
- Luk očistimo, narežemo na tanke polukruse. Operimo malu hrpu zelenog kopra.
- Zatim unutar ribe stavimo kriške limuna, pola prstena luka, kopar, izmjenjujući sastojke jedni s drugima u slojevima. Sada tijesto zamotamo u foliju kako sok ne bi izašao tijekom pečenja.
- Ribu šaljemo u pećnicu, prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva, na pola sata.
- Nakon tog vremena, vadimo ribu, uklanjamo foliju s nje i šaljemo je da se peče još 15 minuta.
- Pečeni ružičasti losos izvadimo iz pećnice, prebacimo u porcionirano jelo i poslužimo ga do stola. Takav ružičasti losos bit će izvrstan ukras svečanog stola. Ispada vrlo sočno, ukusno. Bolje je poslužiti cijelu, ukrašenu limunom i začinskim biljem. Možete je staviti na jelo prekriveno salatama. Uz to skuhajte i poslužite povrtnu salatu ili pečeno povrće.
Video recept
Ako želite gledati kako se ružičasti losos priprema za pečenje, predlažemo da pogledate ovaj kratki, ali vrlo informativan video. Cijeli postupak pripreme i pečenja prikazan je ovdje.
Ostali recepti za ribu
Riblje more
Punjeni srebrni šaran pečen u pećnici
Filet ružičastog lososa u pećnici
Salaka s povrćem u umaku od rajčice