Kuhinjski uređaji i pribor
- dubok kapacitet;
- posuda;
- klješta ili škapula;
- mjerna čaša;
- kuhinjske vage;
- tava;
- daska za rezanje;
- oštar nož;
- tava za prženje;
- žličica;
- žlica;
- štednjak.
Sastojci
- Rezanci od heljde - 100-150 g
- Luk zeleni - 2 stabljike
- Korijen đumbira - 2-3 cm.
- Češnjak - 2 češnja
- Maslinovo ili sezamovo ulje - 2 žlice.
- Suncokretovo ulje (za prženje) - 1-2 žlice. l.
- Svježe ili smrznuto povrće - 150-200 g
- Mrkva - 1/2 kom.
- Šampinjoni - 250 g
- Soja umak - 2-3 žlice. l.
- Pikantni slatki umak od čilija - 1-2 žlice.
- Škrob - 1/2 tsp
- Rižin ocat - 1 žlica. l.
- Šećer - 1 tsp.
- Voda - 1,5 L
- Hladna voda - 1 l
Korak kuhanja
- Za početak, u tavu ulijte 1,5 l čiste filtrirane vode, posolite i dovedite do vrenja.
- Stavili smo rezanci heljde u kipuću vodu. Promiješajte i kuhajte dok napola ne skuha.
- Zatim premjestimo rezance u posudu s hladnom vodom i isperemo.
- Nakon toga, dekutirajte višak tekućine i dodajte 2 tsp u rezance. maslinovo ili sezamovo ulje. Promiješati.
- Temeljito operemo gljive i po potrebi ih očistimo. Ako su gljive mlade, ljuštenje ih nije potrebno. Pripremljene gljive se režu na tanke ploške. U dobro zagrijanu tavu ulijte 1-2 žlice l. suncokretovo ulje ili bilo koje drugo ulje namijenjeno prženju. U tavu širimo sjeckane gljive. Pržite 4-5 minuta na srednje jakoj vatri, povremeno miješajući.
- Dok se gljive prže, ogulite 1/2 male mrkve s kože i narežite je na tanke trakice. Po želji možete upotrijebiti kore na žaru mrkve. Zatim gljive prebacite na stranu i dodajte mrkvu u tavu, kao i svako drugo povrće po želji. Možete koristiti gotove mješavine povrća ili dodavati samo brokoli, zvonastu papriku, cvjetaču ili briselske klice itd. Promiješajte i pržite na srednje jakoj vatri 7-8 minuta.
- Za to vrijeme ogulite 2 češnja češnjaka i narežite na male kocke, nakon čega se sjeckani češnjak doda preostalim sastojcima u tavi. Pomiješajte i pržite 1-2 minute.
- Zatim nastavite s pripremanjem umaka. U zasebnoj posudi pomiješajte 2-3 žlice. l. soja sos, 1 žlica. l. vode, 1 tsp šećer, 1 žlica. l. rižin ocat, 1-2 žlice. slatki ljuti čili umak, 1/2 žlice škrob i sve dobro promiješajte.
- Šunke širimo u tavu, prelijemo dobivenim umakom, lagano promiješamo i pržimo još 2 minute.
- Sitno nasjeckajte dvije stabljike luka i pospite gotovim jelom po vrhu. Dobar apetit.
Video recept
U ovom ćete videozapisu pronaći detaljan detaljni recept za izradu rezanci od heljde s povrćem. Autorica vrlo detaljno pokazuje kako pripremati rezance, pržiti povrće i miješati umak. Također pokazuje kako ukrasiti gotovo jelo lukom zelje.
Dakle, sada znate kako brzo i jednostavno kuhati ukusne heljdine rezance s povrćem kod kuće. Volite li eksperimentirati s različitim vrstama rezanci? Koje povrće bi se dodalo ovom jelu? Je li vam se svidio naš recept? Podijelite svoje misli u komentarima.
Učitavanje ...