Kuhinjski uređaji i pribor
- štednjak ili ploča za kuhanje;
- nož;
- kuhinjska ploča;
- tanjuri / zdjele za proizvode;
- tavi;
- prilijepiti film;
- tava za prženje;
- valjak;
- tava.
Sastojci
- Krompir - 150 g
- Smrznuti zeleni grašak - 150 g
- Brašno - 500 g
- Zelena čili paprika - 3 kom.
- Đumbir korijen - 20 g
- Cilantro - 15 g
- Ghee - 4 žlice. l.
- Kumin - 1 tsp.
- Mljeveni čili - 1 tsp.
- Kurkuma - ¼ tsp
- Mljeveni korijander - 1 tsp.
- Sol po ukusu
- Sjemenke šipak - 1 tsp.
- Biljno ulje - 1 L
Korak kuhanja
- Uzmite 150 g krumpira, isperite i stavite u tavu. Kuhajte dok ne skuha.
- Također 5-7 minuta. skuhajte 150 g smrznutog zelenog graška.
- Ulijte kuhani grašak u posudu sa ledenom vodom.
- U zasebnu zdjelu prosijte 500 g brašna.
- U brašno dodajte 50 ml vode i počnite mijesiti tijesto.
- Dodajte vodu i miješajte dok ne dobijete jednoličnu kvržicu tijesta.
- Pokrijte tijesto lijepljenim filmom i odložite 30 minuta.
- Zgnječite pire krumpir.
- U hotelskim posudama sitno nasjeckajte 3 zelene čili paprike, 15 g cilantroa i 20 g oguljenog korijena đumbira.
- U tavu dodajte 4 žlice. l. ghee i zagrijavajte ga.
- Zatim dodajte 1 tsp u tavu. kumin i pržite ga oko 15 sekundi.
- Kuminu dodajte đumbir i zajedno ih pržite.
- Nakon dodajte nasjeckani čili i 1 žličicu. mljeveni čili. Temeljito izmiješajte sastav i pržite.
- Zatim dodajte ¼ žličicu u tavu. kurkuma i 1 žličica. mljeveni korijander. Pržite 1 minutu. U ovoj se fazi sve može soliti po ukusu.
- Zatim u tavu dodajte zdrobljeni krumpir i grašak bez vode. Kuhajte oko 1 minutu, dobro promiješajući.
- Nakon što dodajte u tavu 1 žličicu. sjemenke šipak i sjeckani cilantro. Sve pomiješajte i ostavite da se dobiveni sastav ohladi.
- Zamijesljeno tijesto razvaljajte u duguljastu kobasicu i narežite ga na 8 jednakih komada.
- Uzmite jednu krišku tijesta, razvaljajte je u kuglu i zatim je valjajte šnicle.
- Nakon dobivenog lista tijesta, prerežite nožem na pola.
- Uzmite 1 polovicu, njegov rub namažite vodom i napravite malu šalicu tijesta.
- U ovu šalicu stavite malu količinu prethodno pripremljenog punjenja i zatvorite njegove rubove. Slijedite gore navedene korake sa svim komadima tijesta.
- Dalje, sipati 1 litru biljnog ulja u duboku tavu i zagrijati na 180 stupnjeva. Pržite samosa 3-4 minute do zlatno smeđe boje.
- Prenesite gotove proizvode na papirnate ručnike ili salvete kako biste se riješili masnoće.
Video recept
Želite li da vaše jelo pokaže zaista vedar i jedinstven ukus? Pogledajte preporuke čarobnjaka. Zatim vas poziva da proučite video materijale u kojima stručnjaci daju razumne savjete o pripremi samosa.
Kakav god bio vaš recept za vegetarijanske samose, koristeći ga kod kuće, svakako ostavite svoja mišljenja i preporuke u komentarima. Prenesite svoje iskustvo početnicima kuharicama.
Učitavanje ...