Kuhinjski uređaji i pribor
- štednjak i pećnica;
- lim za pečenje;
- kuhinjske vage;
- daska za rezanje;
- kuhinjski nož;
- tava za prženje;
- žličica i žlica;
- drvena ili silikonska lopatica;
- zdjele za sastojke;
- posude za pečenje;
- držači posuda;
- kuhinjski ručnik.
Sastojci
- Janjetina - 700 g
- Masna repna mast - 100 g
- Patlidžan - 430 g
- Slatka paprika - 340 g
- Velika rajčica - 500 g
- Rajčice (male) - 250 g
- Krompir - 500 g
- Češnjak - 10 g
- Luk - 400 g
- Gorka paprika - 1 kom.
- Biljno ulje - 150 g
- Sol, papar - po ukusu
- Cilantro - 20 g
- Peršin - 20 g
- Zeleni luk - 20 g
Korak kuhanja
- Izrežite masnu repnu masnoću (100 g) na male komade. Stavite u prethodno zagrijanu tavu i pirjajte na laganoj vatri 7-8 minuta.
- Izrežite janjetinu (700 g) na srednje kriške, po potrebi uklonite sluz i pruge.
- Izvadite komade masnoće iz tave, meso izvadite, promiješajte i pržite na srednje jakoj vatri 5-6 minuta.
- Luk (400 g) izrezati na male kockice, staviti u meso, pomiješati i pirjati 10 minuta.
- Dok se meso prži, patlidžane operite (430 g), osušite, izvadite stabljiku i grubo nasjeckajte.
- Izvadite meso i luk iz tave, u njega stavite patlidžan, posolite i pirjajte 7-8 minuta.
- Sada trebate pripremiti umak. Da biste to učinili, operite velike rajčice (500 g), izrezati na 4 dijela i poslati u zdjelu blendera.
- Dodajte oguljeni češnjak (10 g) i nasjeckane čili paprike (1 kom).
- Operite slatku papriku (340 g), izvadite stabljiku, sjemenke, sitno nasjeckajte i dio pošaljite u zdjelu blendera (250-300 g).
- Samljeti povrće u jednoličnu gustu masu. Dobiveni umak bit će potreban za daljnje kuhanje.
- Cilantro, peršin i zeleni luk temeljno operite (20 g svaki), osušite i sitno nasjeckajte. Krumpir operite (500 g), ogulite, narežite na male kockice i prebacite u zdjelu s vodom. Sada trebate uzeti glineni lonac, staviti umak (2 žlice.), Malo nasjeckanog zelenila, meso s lukom (2-3 žlice.), Sjeckane kocke krumpira i rajčice (male).
- Začinite solju i paprom po ukusu, stavite sloj slatke paprike, patlidžana i prekrijte umakom.
- Tako složite sve sastojke u loncima, prekrijte ih poklopcima, pošaljite u pećnicu, prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva i kuhajte 80 minuta.
- Gotovo jelo pospite svježim biljem i poslužite vruće.
Video recept
Predstavljamo vam detaljnu video upute koja objašnjava kako kuhati vrlo ukusno i mirisno jelo gruzijske kuhinje Chanakhi kod kuće.
Često se takvim sastojcima kao što su gljive ili grah, mrkva i širok izbor začina dodaje čanahi. Ovo je puno i vrlo hranjivo jelo koje je savršeno kao ručak. Želite zadovoljiti sebe ili svoje najdraže s nečim neobičnim i ukusnim, chanaki su sjajna opcija. Kuhajte, iskušajte i svakako podijelite svoje komentare i komentare u komentarima.
Učitavanje ...