Kuhinjski uređaji i pribor:
- duboka zdjela;
- bič za bič;
- dvije plastične vrećice;
- posuda za pečenje;
- folija;
- gruba renda;
- pećnica.
Sastojci
| proizvod | broj |
| maslac | 200 g |
| jaja | 2 kom |
| šećer | 0,5 hrpa |
| Prašak za pecivo | 1 žličica |
| pekmez | 200 g |
| brašno | 1 hrpa |
Korak kuhanja
- U duboku zdjelu pobijte u dva velika pileća jaja, dodajte 1 žličicu. prašak za pecivo, 0,5 naslaga. šećer.
- Umutiti sve sastojke šlagom. Po želji dodajte vanilin šećer ili prstohvat vanilin.
- Uzmite 200 g maslaca na sobnoj temperaturi, narežite ga na male kocke i pošaljite u zdjelu. Sve temeljito promiješajte vilicom ili žlicom dok se ulje gotovo ne otopi.
- Postepeno sipajte oko čaše brašna u zdjelu, mijesite tijesto. Pogledajte konzistenciju tačno koliko brašna trebate dodati.
- Tijesto temeljito mijesite dok ne dobijete prilično gustu kuglu.
- Nakon toga podijelite ga na dva nejednaka dijela: jedan veći, jedan manji.
- Oba dijela tijesta čvrsto zamotajte u dvije odvojene plastične vrećice ili plastičnu omotaču i pošaljite da se ohlade. Manji komad stavite u zamrzivač dok se ne stvrdne, a veliki komad tijesta stavite na običnu policu hladnjaka.
- Pokrijte posudu za pečenje folijom tako da ide preko strana.
- Izvadite veliki komad tijesta iz hladnjaka i ravnomjerno ga rasporedite rukama po dnu kalupa.
- Uzmite 200 g bilo kakvog džema, džema ili marmelade koje volite i tankim slojem rasporedite preko tijesta.
- Iz zamrzivača izvadite mali komad tijesta koji je trebao smrznuti do tvrdoće i istrljajte ga na krupnoj rerni. Na vrh džema stavite čips od tijesta.
- Zagrijte pećnicu na 180-200 stupnjeva i pošaljite kolač da se peče dok ne bude spreman - oko 30 minuta.
- Izvadite kolač iz pećnice i ostavite da se ohladi, a zatim ga oštrim nožem narežite na male kvadratiće, formirajući kolačić.
Načini ukrašavanja i mogućnosti posluživanja
Gotove bečke kolačiće stavite na veliki ravni tanjur. Za ljepši izgled, kolačiće možete posipati šećerom u prahu, što će i okus kolačića učiniti slatkišim. Ako ste za recept odabrali džem od jabuka, onda desert možete posipati cimetom, što se dobro slaže s okusom jabuke i pečenja.
Ovo jelo možete poslužiti i u obliku torte, ako ga narežete na veće kvadrate i stavite na tanjur jednim slojem, a ne slajd.
Bečki kolačići mogu se poslužiti na stolu s vrućim napicima - čajem, kavom ili kakaom, kao i sa hladnim napicima, poput mlijeka.
Video recept
Možete naučiti kako kuhati ukusne klasične bečke kolačiće s džemom gledajući detaljni video recept za kuhanje ovog jela.
Učitavanje ...