Kuhinjski uređaji i pribor
- banke;
- pokriva;
- ključ za očuvanje;
- tava s obručem ili lim za pečenje;
- kuhinjski štednjak;
- posuda;
- blender ili mlin za meso;
- daska za rezanje;
- nož;
- žlica;
- rukavice za jednokratnu upotrebu.
Sastojci
- ljuta paprika - 1 kg
- češnjak (oguljen) - 500 g
- peršin (cilantro) - 1 grozd
- sol - ½ žlice. l.
- bosiljak - ½ žlice. l.
- korijander - ½ žlice. l.
- hmelj-suneli - ½ žlice. l.
- suhi kopar - ½ žlice. l.
Korak kuhanja
- Za početak uzmite 1 kg ljute paprike, temeljito je operite i odrežite repne repice, dok sjemenke ne treba uklanjati. Ako želite skuhati veliku količinu adjika, tada se sastojci trebaju umnožiti 2-3 puta. Da biste spriječili da vam se ruke kuhaju nakon kuhanja i niste mogli naštetiti očima, koristite rukavice za jednokratnu upotrebu dok radite s paprom.
Važno! Ako volite ne previše oštar adjika, onda treba zrna izvaditi iz paprike, jer upravo oni daju jelu oštrinu. - Zatim uzmite češnjak i ogulite ga tako da dobijete 500 g češnjaka.
- Nakon češnjaka usitnite ljutu papriku u mlincu za meso ili blenderu, samljeti je u kašu.
- Nakon dobivene smjese kaše od papra, dodajte 500 g oguljenog češnjaka, ½ žlice. l. sol, ½ žlice. l. bosiljak, ½ žlice. l. korijander, ½ žlice. l. hmelj-sunel i onoliko suhog kopra. Ponovo stavite blender tako da se svi sastojci dobro izmiješaju i dobro mljeve.
- Operite malu hrpu peršina ili cilantroa i, bez podrezivanja nogu, stavite u blender da mljevenu ljutu papriku s češnjakom i začinima. Ponovo promiješajte sastojke.
- Sada trebate pripremiti limenke i poklopce u koje ćete zatvoriti adjika, jer bi ih one trebale temeljito oprati i sterilizirati na bilo koji pogodan način za vas. Jedna od najjednostavnijih opcija sterilizacije je grijanje limenki u pećnici 15 minuta na temperaturi od 120 stupnjeva. Istodobno, banke se stavljaju naglavačke i ne trebaju ih nadzirati. Poklopi se mogu na isti način sterilizirati limenkama, što će značajno uštedjeti vaše vrijeme i trud.
- Zatim stavite adjika u staklenke i zatvorite ih poklopcem pomoću šava. Takvu adjiku možete čuvati na sobnoj temperaturi ili u hladnjaku.
Video recept
Predstavljamo vam video u kojem autor dijeli svoj dokazani recept za akutni adjika koji će se sigurno svidjeti mnogim predstavnicima jačeg spola.
Zimi se zaista želite počastiti ukusnim borsch-om s slaninom i adjikom, a recept za ukusno predjelo je prilično jednostavan. Takva se adjika može razmazati na kruh, dodavati prvim jelima ili koristiti kao umak za mesna jela. Dragi kuhari, je li vam se svidio recept za klasičnu adjiku od ljute paprike i češnjaka? Koliko često kuhate adjika i koji recept koristite za ovo? Koje druge sastojke radije dodajete? Volite li oštriji adjika ili s malo slatkoće?
Učitavanje ...