Kuhinjski uređaji i pribor:klasični Turk s suženim vratom, mlinom za kavu, žličicom s dugom ručkom, šalicama za kavu.
Sastojci
| Kavna zrna | 25-30 g |
| šećer | 2-6 tsp |
| cimet | ½ žličice |
| muškatni oraščić | 1/3 žlice |
| konjak | 1-3 žlice. l. |
| limun | 1 kom |
Znate li? Kada kupujete kavu, pridržavajte se datuma pečenja i pakiranja kave. Nakon 1-2 mjeseca izdahne i izgubi aromu. Kava ne podnosi ako je pogrešno pohranjena. Zato ga uvijek pokušajte pravilno pohraniti i samljeti zrno neposredno prije kuhanja.
Korak kuhanja
- Uzmite 2-3 žlice. zrna kave i zaspati u mlincu za kavu. Brušenje bi trebalo biti što je moguće manje. Ovo je vrlo važno. Tada će vam kava pružiti maksimum vašeg ukusa.
- U tursku izlijte mljevenu kavu brzinom od 1 - 1,5 tsp. po šalici (ovisno o vašoj želji).
- Napunite hladnom vodom do točke suženja vrata (ovo je vrlo važno).
- Stavimo peć i započinjemo grijanje. Promiješajte žličicom s dugom ručkom i kuhajte na laganoj vatri.
- Ne kuhajte kavu! Čim se glava pjene digne i dosegne rub Turka, kava je spremna. Vrlo je važno ne propustiti ovaj čarobni trenutak.
- Ostavimo se deblje i filtriramo kavu kroz sito.
- Na dno šalice stavljamo šećer (po ukusu), na vrh noža muškatnog oraščića, ¼ žličice. cimet. Ako niste veliki ljubitelj cimeta, možete ga zamijeniti, na primjer, kardamomom. Nalijte kavu na vrh.
- Ulijte malo konjaka.
- Operite limun, prelijte kipućom vodom i narežite na krugove. Ukrasite šalicu.
Znate li?Kao ukras i grickalice možete koristiti pola kruga limuna, od kojih je jedna strana posuta mljevenom kavom.
Mogućnosti kuhanja
Kavu možete poslužiti na drugačiji način. Za to će trebati visoke čaše od debelog stakla.
- Šećer se sipa u čašu (po ukusu), priprema se kava.
- Lagano ulijte konjak da dobijete tanki sloj na površini kave. Da biste to učinili, koristite žličicu s dugom ručkom ili nožem.
- Po vrhu pospite cimet.
- Šalice ukrašavamo narezanim kriškama limuna i "snijegom" šlagom uz rub čaše.
- Da biste svojoj kavi dali "zaokret", prije ukrašavanja čaše umočite pola šalice limuna u mljevenu kavu. Poslužite uz slamke.
Ako se ne želite baviti Turčinima, također možete napraviti ukusnu kavu pomoću francuskog tiska, što je europski standard u pripremi kave. Pomoću nje možete prilagoditi temperaturu vode, količinu kave koju ćete napraviti.
Znate li? Francuski tisak koristi veliku razinu brušenja. Možete koristiti i aeropress.
Video recept
Na videozapisu možete vidjeti i kako kuhati kavu na turskom jeziku i poslužiti ga uz dodatak konjaka.
Kako napraviti svoje omiljeno piće? U komentarima podijelite svoje načine i recepte za aromatičnu osnažujuću kavu.
Učitavanje ...