Kuhinjski uređaji i pribor: posuda za miješanje mljevenog mesa, nož, brusilica za meso, daska za rezanje, tava.
Sastojci
| Goveđe meso | 300 g |
| Svinjsko meso | 300 g |
| mlijeko | 100 g |
| Bijeli kruh | 2 kriške |
| luk | 2 kom |
| Biljno ulje (za prženje) | 150 g |
| sol | 1 žličica |
| papar | ⅓ žličica |
Znate li? Domaće mljeveno meso bit će najbolje. Da biste to učinili, morate kupiti visokokvalitetnu, svježu kašicu govedine i svinjetine bez vena i s minimalnom količinom masnih slojeva. Najbolja opcija je mesno meso. Možete kupiti gotov nadjev, ali trebate provjeriti njegovu kvalitetu. Ponekad se čak i u supermarketima marki dodaju razni aditivi u punjenje kako bi duže zadržao svoj izgled i boju.
Korak kuhanja
- Za početak ćemo se pozabaviti mljevenim mesom. Da biste sami izradili mljeveno meso, morat ćete isprati meso, ukloniti višak iz njega - masnoću, vene, izrezati na male komade i proći kroz mlin za meso.
- Ogulite dva luka, isperite tekućom vodom, narežite na 4 komada i također prođite kroz mlin za meso.
- Dva komada bijelog kruha ili peciva prelijte mlijekom, ostavite nekoliko minuta da se nabubre, iscijedite i prođite kroz mljevenje mesa nakon mesa.
- Dodajte sol i papar po ukusu.
- Temeljito promiješajte sve komponente. Preporučljivo je isprobati mljevene začine kako bi gotove torte bile što ukusnije.
- Sada mazite ruke biljnim uljem ili samo navlažite vodom i oblikujte kotlete. Da biste to učinili, uzmite malu količinu mljevenog mesa u jednu dlan, dajte mu željeni oblik s obje ruke, prelazeći s dlana na palmu, tako da se protein ističe iz mesa. Tako će reznice tijekom prženja zadržati oblik. Napravite ih okrugle ili ovalne, malo spljoštene tako da mljeveno meso bude dobro prženo.
- U prethodno zagrijanu tavu ulijte biljno ulje, ostavite da se zagrije, stavite mljevene nadeve preko cijele površine. Pržite sa svake strane 4-5 minuta na srednje jakoj vatri.
- Zatim u posudu dodajte malo vode, oko 1-1,5 šalica, poklopite, učinite da se štednjak peče na malo i pirjajte 10-15 minuta. Nemojte zaboraviti okretati torte na drugu stranu svakih pet minuta.
- Reznice se mogu poslužiti s bilo kojim prilogom. To može biti pire krumpir ili omiljena kaša, grah. Dekoracija će biti sitno sjeckana zelenka, a gravura će dodati pikantnost prilogu. Za one koji vole jesti pravilno, najbolja prilog za ječe od kotleta je lagana biljna salata začinjena maslinovim uljem.
video
Upućujete li informacije bolje kad ih gledate nego čitate? Zatim pogledajte kratki, ali vrlo informativan video o tome kako kuhati kotlete od govedine i svinjetine kod kuće.
Sjetite se da možete povećati broj sastojaka kako biste skuhali više kotleta ako imate veliku obitelj ili planirate sutra napraviti pauzu od svakodnevnog kuhanja. Jeste li uspjeli koristiti naš recept? Sviđa li vam se gotovo jelo? Podijelite svoje dojmove i dopune. Svoje recepte za ukusna i jednostavna jela možete ostaviti i u komentarima.
Ostali recepti za reznice
Pareći kotleti
Pire od krumpira
Goveđe kotlete
Sjeckani svinjski kotleti
Krumpir zrazy s mljevenim mesom
Pire od krumpira
Goveđe kotlete
Sjeckani svinjski kotleti
Krumpir zrazy s mljevenim mesom
Dobar apetit!
Učitavanje ...