Kuhinjski uređaji i pribor:
- štednjak ili ploča za kuhanje;
- hladnjak;
- nož za sjeckanje;
- daska za rezanje;
- duboka tava;
- lopata;
- kuhinjske vage;
- mjerna čaša;
- žličica;
- žlica;
- skimmer;
- dubok kapacitet.
Sastojci
| škampi | 500 g |
| maslac | 40 g |
| med | 2 žlice. l. |
| Soja umak | 100 ml |
| Mljeveni crni papar | 0,5 tsp |
| češnjak | 3 klinčića |
| limun | ½ kom |
Korak kuhanja
- Za jedan dan stavimo 500 škampi u duboku posudu i stavimo ih na donju policu hladnjaka da se prije kuhanja odmrznu.
- Oljuštite 3 češnja češnjaka od luka, a zatim ih poravnajte ravnom stranom noža i sitno nasjeckajte.
- Tavu stavimo na srednju vatru, na nju stavimo 40 g maslaca i čekamo da se rastopi.
- Kad se maslac rastopio, u tavu ulijte nasjeckani češnjak i pržite ga uz redovito miješanje dok ne poprimi zlatnu boju.
- Prženom češnjaku dodajte škampe i 2 žlice. l. med, pa sve dobro promiješaj.
- Kad se med potpuno otopi, dodajte 100 ml sojinog umaka tako da dosegne pola sloja škampi, i opet sve dobro promiješajte.
- Kad soja sos prokuha, dodajte sok ½ limuna i 0,5 kašike žlice. crni papar, pa pomiješajte, smanjite vatru na minimum i pirjajte škampe 5-7 minuta.
- Nakon 5-7 minuta ugasite vatru, žlicom žlicom izvadite gotove škampe, stavite ih u duboku posudu, pustite da se malo ohlade i poslužite.
Morski plodovi su zdrava hrana zbog visokog sadržaja proteina, minerala i vitamina. Ako ste za kuhanje odabrali kraljeve ili tigraste kozice, morat ćete ih pirjati 12-15 minuta. Ako dodate papriku tijekom pečenja, vaše će oči učiniti da boja ljuske bude zasićenija, a da pritom ne pokvari okus samog proizvoda. Možete ih poslužiti i s umakom. U tu svrhu prikladan je začinjeni umak od rajčice ili kuhani od prerađenog sira sa začinima ili začinima.
Video recept
Da biste vidjeli koliko soja sos treba pokriti škampe ili kako izgleda gotovo predjelo, vrijedno je razjasniti ove točke pregledom malog video recepta.
Učitavanje ...