Jednostavan recept za lijene knedle s fotografijom korak po korak

Kuhinjski uređaji i pribor:

• kuhinjski štednjak;
• miješalica;
• žaba;
• tava za prženje;
• valjak;
• posuda;
• kuhinjska žlica.

Sastojci

Korak kuhanja

Tijesto

1. Započnimo s pravljenjem tijesta za knedle. U posudu ulite 250 ml tople vode, ulijte jedno jaje.
   
2. Temeljito pomiješajte sa žlicom, dodajte jednu žličicu soli bez vrha, ponovo promiješajte. Važno je da je jaje svježe, pa pokušajte kupiti jaja od pouzdanih prodavača, po mogućnosti s oznakom "D" - to znači najsvježije, dijetalno.
   
3. U posudu dodajte brašno. To se mora obaviti pažljivo. Nemojte cijelo brašno sipati u zdjelu odjednom, dodajte žlicu postepeno, jer bi tijesto trebalo biti mekano. Ako izbacite svo brašno, ispada da je tijesto tijesno, to ne odgovara našem jelu.
   
4. Kad vam postane neugodno mijesiti u posudi, stavite tijesto na stol i mijesite, dodajući brašno ako je potrebno. Kad se tijesto ne lijepi za vaše ruke, onda je spremno. Možda ćemo imati brašno, ne žurimo ga baciti, dobro će nam doći. Sva brašna mogu ići, to ovisi o sorti, zato prilikom kupnje odaberite proizvod visoke kvalitete. Tijesto stavimo u plastičnu vrećicu i stavimo na stranu, ostavimo da legne dok pripremamo nadjev.
   

Mljeveno meso

1. Luk oljuštimo, operimo ih pod tavicom, sve tri luka narežemo ili usitnimo u blenderu.
   
2. U nadjev dodajte luk masu. Punjenje se može koristiti na različite načine: svinjetina, govedina, piletina. Uzeli smo svinjetinu i govedinu.
   
3. Pospite crnom paprikom po vrhu, učinite to prema našim preferencijama, tko voli. Dodajte sol po ukusu i dobro promiješajte.
   

sos

1. Ogulite mrkvu, operite pod tekućom vodom. Ako je mrkva velika, tada uzimamo 2-3 komada, prosjek - 4-5 komada. Samljeti u blenderu, staviti na stranu.
   
2. Stavimo tavu na vatru, tamo ulijemo 30 ml biljnog ulja, dodamo 100 grama maslaca, zagrijavamo.
   
3. Tamo šaljemo mrkvu. Možete uzeti manje ulja, ali znamo da mrkva snažno apsorbira masnoću u tavi, pa morate uzeti više maslaca. Mrkvu držimo na laganoj vatri pod poklopcem dok ne bude gotova, bit će to naš umak za knedle, ali još nije spreman.
   
4. Sada ogulite 3-5 češnja češnjaka, operite ispod slavine, prođite kroz prešu. Možete uzeti granulirani češnjak, to neće naštetiti knedlama.
   
5. Mrkva je dostigla spremnost. U tavu dodajte češnjak, suho bilje, malo soli.
   
6. Ovdje stavljamo kiselo vrhnje, sve temeljito promiješamo.
   
7. Sva ta mješavina treba pirjati, postati gravura za knedle, pa miješati nekoliko puta, držati 4-5 minuta na laganoj vatri. Možete uzeti kiselo vrhnje bilo kojeg sadržaja masti, ovisno o sklonostima, ali bolje je ako je masno.
   

peljmeni

1. Vratimo se testu. Legao je, postao mekan. Mora se miješati da bi postao ujednačen i jednoličan. Razvaljajte tijesto u jedan veliki sloj, tanjim slojem, što je tanji, to bolje.
   
2. Podijelite rezervoar na dva približno jednaka dijela.
   
3. Stavili smo mljeveno meso s jedne strane, izravnali ga, ostavljajući praznu traku s jedne strane.
   
4. Počinjemo omotati još jedan rub, onaj na kojem nisu ostavili traku.
   
5. Cijelim slojem napunjenim mesom namažemo kolut, tijesto zalijepimo slobodnim rubom kako meso ne bi ispadalo. Isti dio radimo s drugim dijelom testa.
   
6. Imamo dvije kobasice. Jedan od njih može se poslati u zamrzivač, a drugi se odmah može kuhati. Za spremanje, kobasicu narežite na 2-3 dijela, zamotajte papirom za hranu ili stavite u vrećicu, pošaljite je u zamrzivač.
   
7. Još jednu rolu izrezali smo u okrugle dijelove debljine jedan centimetar.
   
8. Stavite nasjeckane knedle u tavu, na vrhu stavite sok.
   
9. Pažljivo dodajte malo vode, zapalite.
   
10. Treba ih pirjati na minimalnoj vatri ispod poklopca 10-15 minuta.
    
11. Zatim isključite vatru. Naši lijeni knedle su spremni.
    
12. Dok poslužujete jelo, pospite ga svježim biljem.
    

Knedle su vrlo lijepog izgleda, vrlo ukusnog mirisa po češnjaku. Ali poželjno je da ih odmah pojedete, jer će se tijekom skladištenja omekšati u gravitaciji, izgubiti izgled i okus. Zbog toga preporučujemo spremanje jela u zamrzivač, te kuhanje prema potrebi. Kad je izvadite iz zamrzivača, knedle držite 20 minuta na sobnoj temperaturi, kuhajte dok su još smrznuti. Ovim jelom ugodit ćete svojoj obitelji, neće biti sramota počastiti svoje prijatelje.

Video recept

Poznata blogerica govori o pravilnoj pripremi lijenih knedla kod kuće, prateći priču detaljnim prikazom procesa kuhanja.