Kuhinjski uređaji i pribor
- mjerna čaša;
- žlica i žličica;
- tavi;
- ploča za kuhanje;
- Staklena posuda od 500 ml;
- poklopac za šivenje;
- kuhinjski nož;
- sito ili kolac;
- posuda za lijevanje;
- toplu deku ili ručnik.
Sastojci
- Voda - 250 ml
- Češnjak - 350 g
- Šećer - 1 žlica. l.
- Sol - 1/2 žlice. l.
- Crne mljevene paprike - 5 graška
- Karanfil - 1 kom.
- Lovorov list - 1 list
- Smjesa suhe paprike - 1 prstohvat
- Kišobran - 1 kom.
- Ocat 9% - 35 ml
Korak kuhanja
- Za staklenku od 500 ml potrebno vam je 350 g češnjaka. Svaki klinčić mora se oguliti i temeljito oprati pod tekućom vodom. Češnjak možete oprati kroz sito ili drugo kolo. Obavezno je pričekati dok se sva čaša i oguljeni češanj češnjaka osuše.
- Potrebno je unaprijed sterilizirati staklenu posudu u koju ćemo prekriti češnjak. To možete brzo učiniti u mikrovalnoj, pokupivši malo vode u staklenku i postaviti je na maksimalnu temperaturu nekoliko minuta. Steriliziramo poklopac u kipućoj vodi. Kad se staklenka pripremi, u nju prebacimo oguljeni i oprani češanj češnjaka.
- Okrenimo se pripremi marinade od češnjaka. Da biste to učinili, ulijte 250 ml obične vode u tavu ili malu posudu. Šaljemo u tavu 1 tbsp. l. šećera i 1/2 žlice. l. sol. Dodajemo i sve začine koji će češnjak učiniti mirisnijim: 5 graška crnog papra, 1 češanj, 1 lovorov list, prstohvat mješavine suhe paprike i 1 kišobran.
- Štednjak sa svim sastojcima i začinima stavimo na štednjak, čineći prosječnu vatru. Potrebno je temeljito zagrijati marinadu. Tijekom njegove pripreme pomiješajte sve sa žlicom tako da se sol i šećer potpuno otope.
- Nakon prokuhavanja slane vode ulijte u odvarak 35 ml octa 9%. Pustite da tekućina kuha još 1 minutu i isključite vatru.
- Nježno ulijte dobivenu slanu otopinu u staklenku. Da biste to učinili, možete upotrijebiti lonac tako da se slanica ne prolije. Zajedno s brasnom šaljemo sve začine u staklenku.
- Staklenka češnjaka čvrsto je zatvorena metalnim poklopcem i okrenuta naopako. Ostavljamo ga da stoji u ovom položaju dok se potpuno ne ohladi, zamotajući ga u toplu deku ili ručnik.
- Gotov kiseli češnjak nakon hlađenja može se hladiti ili čuvati u podrumu. Vrlo je aromatičan i ukusan. Može se koristiti kao međuobrok ili zimi dodati prvim ili drugim jelima kao začin.
Video recept
Video detaljno opisuje postupak branja kiselog češnjaka za zimu. Ispada da je vrlo mirisna i ukusna, dok se češnjak može dodati u bilo koja jela i salate. To je dovoljno jednostavno, jer je recept sažet i opisan. Dodatne sastojke i začine potrebne za salamuru naći ćete na početku videa u pravoj količini.
Volite li kiseli češnjak i jeste li ga pokušali ubrati za zimu prema receptu predstavljenom u članku? Je li sve uspjelo prvi put i kako koristiti gotov proizvod? Možda znate još jedan način kuhanja kiselog češnjaka za zimu, a zatim ga podijelite u komentarima.
Učitavanje ...