Kuhinjski uređaji i pribor
- mala staklena posuda s poklopcem;
- tavi;
- žlica;
- kuhinjske vage i ostali mjerni pribor;
- daska za rezanje;
- oštar nož;
- električni štednjak;
- nekoliko zdjela različitih veličina;
- papirnati ručnici.
Sastojci
- češnjak - 2 glave
- crni papar - 10-15 graška
- flaširana voda - 500 ml
- smeđi šećer - 40 g
- kuhinjska sol - 20 g
- lovorov list - 3 kom.
- stolni ocat 9% - 120 ml
- sušeni timijan - 1 grančica
- ljuta crvena paprika - 1 kom.
- sušeni ružmarin - 1 grančica
Korak kuhanja
- Prvo najprije oljuštite dvije velike glave češnjaka, a zatim pažljivo isperite češanj i osušite ih papirnatim ručnicima.
- Ulijte oko 500 ml vode u boci i stavite je u štednjak.
- U tekućinu šaljemo 10-15 graška crnog ili aromatičnog začina, 40 g smeđeg ili bijelog šećera i 20 g kuhinjske soli.
- Tamo dodamo 3 lovorova lista i ulijemo 120 ml stolnog octa.
- Smjesu malo zagrijte, a zatim u nju pošaljite cijele češnje češnjaka.
- Marinadu dovedemo do vrenja, nakon čega smanjimo vatru na minimum i kuhamo komponente ne više od 2 minute. Ako marinadu kuhate duže, tada će češnjak postati mekan, a vaši napori će biti potrošeni.
- Izvadite gulaš sa sadržajem sa štednjaka i odmah izvadite češnjak iz marinade, odloživši ga odvojeno.
- Steriliziramo malu staklenu staklenku u koju ćemo narezati češnjak.
- Prvo staklenku napunite češnjakom, a zatim dodajte grančicu sušenog timijana, grančicu ružmarina, kao i lovorov list, koji je bio u marinadi, i malu cijelu goruću crvenu papriku.
- Komponente prelijte marinadom i čvrsto začepite staklenku.
- Kiseli češnjak šaljemo na hladno mjesto najmanje 2 tjedna, najviše 1 godinu.
Video recept
Kako biste se vizualno upoznali s pripremom kiselog češnjaka za zimu prema gore navedenom receptu, proučite samo priloženi videozapis. U njemu profesionalni kuhar na pristupačnom jeziku govori kako to učiniti bez vanjske pomoći u uobičajenim kućnim uvjetima.
Marinirani češnjak, pripremljen za zimu prema opisanom receptu, nema jednake vrijednosti, jer ima neusporediv okus i bogatu bogatu aromu. Ova će konzervacija biti odličan međuobrok za jaka pića ili odličan dodatak mesnim ili ribljim jelima. Kada kuhate i kušate češnjak kiseli prema ovom receptu, nemojte biti previše lijeni da biste u komentarima opisali svoje dojmove. Dobar apetit!
Učitavanje ...