Kuhinjski uređaji i pribor:sito od brašna, mjerna čaša, ploča za miješanje, plastična vrećica.
Sastojci
| ime | broj |
| Brašno prvog razreda | 600 g |
| Hladna voda | 200 ml |
| Pileće jaje | 1 kom |
| sol | 1 žličica |
Korak kuhanja
- U 200 mililitara hladne vode razbijte 1 jaje, dodajte 1 žličicu soli i miješajte dok se sol ne otopi.
- Prosijte 600 grama brašna prvog razreda kroz sito u duboku zdjelu.
- U sredini brašna rukom napravite malu depresiju, postepeno ulijevajući vodu s jajetom, i zamijesite tijesto.
- Nemojte žuriti sa mijesanjem tijesta, sve treba raditi polako kako bi se tijesto postupno kombiniralo s brašnom. Preostalo brašno sakupljamo s rubova zidova posude i mijesimo od ruba do sredine.
- Kad tekućina upije veći dio brašna, sve izlijte na stol i opet mijesite tijesto, ali već primjenjujući fizički napor. Tijesto mijesite oko 10 minuta.
- Ostatak brašna skupimo u gomilu i dodamo malo vode tako da je sve moguće kombinirati i ponovo dodati u naše tijesto.
- Nastavljamo mijesiti tijesto dok ne postane homogeno.
- Tijesto treba biti tijesno, tako da se ne treba bojati ako se na nekim mjestima ne lijepi.
- Izvadimo tijesto u plastičnu vrećicu, ostatak 30-40 minuta. Tijekom tog vremena, tijesto će se uklopiti, postati elastično i vrlo mekano. Ugodno se kuhajte!
Savjeti za domaćice
- Obavezno odaberite benigno brašno: bijelo i suho.
- Ako koristite ulje za kuhanje, provjerite je li savršeno svježe i ne sadrži vanjske mirise i nečistoće.
- Tijesto mijesite vrlo brzo da ne postane previše elastično.
- Ploča ili stol na kojem mijesite tijesto trebaju imati savršeno glatku površinu kako bi tijesto dobilo jednoliku debljinu.
- Prije pečenja tijesto se nužno ohladi, ali ne u zamrzivaču.
- Pripremljene proizvode savjetuje se namazati na lim navlažen hladnom vodom, ali bez upotrebe ulja.
- Pećnica za pečenje svježeg tijesta trebala bi biti jako vruća, barem 250 stupnjeva. Proizvodi za pečenje stavite u pećnicu ohlađeni.
- U tijesto dodajte žlicu rakije i vaši će proizvodi biti prozračni i mrvi.
- Također je korisno znati o bilo kojoj vrsti tijesta: što više masnoće i manje tekućine, to će se ispasti gotovi proizvodi.
Video recept
Predlažem da se detaljnije upoznate s receptom u videu. Možete detaljnije pogledati postupak pripreme testa, kao i vidjeti dodatne komentare autora videa.
Jeste li već napravili ukusna peciva od nemasnog tijesta? Možda znate svoje tajne recepte i sastojke? Podijelite svoje uspjehe s nama i zajedno proširimo naše kulinarske sposobnosti!
Učitavanje ...