Kuhinjski uređaji i pribor:štednjak, daska za rezanje, nož, zdjela, tava, žlica, duboka tava.
Sastojci
| goveđe srce | 500 g |
| luk | 1 kom |
| mrkve | 1 kom |
| paradajzna pasta | 2-3 žlice. l. |
| brašno | 1 žlica. l. |
| sol | po ukusu |
| crne paprike | po ukusu |
| lovorov list | 3 lišća |
| voda | 1,5-2 l |
| biljno ulje | 3-4 žlice. l. |
| juha | 2 stog |
Važno!Kad odaberete goveđe srce, bolje je davati prednost neopranom proizvodu. U tom su slučaju krvni ugrušci vidljivi u žilama. Čitava tajna je da će na ovaj način srce zadržati svježinu i korisna svojstva duže vrijeme. Goveđe srce kombinirano je s mnogim sastojcima, koristi se za izradu hladnih i toplih predjela, pita, salata, kao nadjev za torte, palačinke itd.
Korak kuhanja
- Prije svega, očistite goveđe srce od viška masnoće i filmova, pažljivo uklonite sve posude iznutra i dobro ih isperite vodom.
- Namočite oguljeno srce u zdjelu s hladnom vodom oko 2 sata.
- Natopljeno srce stavite u tavu i ulijte vodu tako da se meso potpuno pokrije. U tavu dodajte 2-3 lovorova lista i malo papra. Kuhajte srce na srednje jakoj vatri 2 sata.
- Kad srce zakuha, izvadite ga iz tave i ostavite da se ohladi, a zatim ga narežite na male komade. Ne stavljajte juhu, još će vam trebati.
- Luk sitno nasjeckajte na kockice.
- Mrkvu naribajte na krupnoj rerni.
- Zagrijte duboku tavu na štednjaku i ulijte malo biljnog ulja.
- Zatim u tavu stavite narezano srce, luk i mrkvu.
- Sve pržite na srednje jakoj vatri oko 5 minuta.
- Zatim u meso dodajte 2-3 žlice paste od rajčice i dobro promiješajte.
- Premažite s 1-2 žlice brašna i promiješajte sa svim sastojcima da ne bude grudica.
- U tavu ulijte 2 šalice juhe u kojoj se kuhalo srce, a sol po ukusu.
- Meso izmiksajte greskom, pokrijte tavu i pirjajte na laganoj vatri oko 10 minuta.
Gotovo jelo možete poslužiti s pire krumpirom, rižom, heljdom, tjesteninom i bilo kojim drugim prilogom po vlastitom nahođenju.
Video recept
U videu možete detaljnije pogledati kako očistiti goveđe srce od filmova i masti, a također možete vidjeti detaljno kuhanje u tavi.
Obavezno skuhajte ovo ukusno gurmansko jelo i ugodite sebi i svojoj obitelji! Ispravno pripremljeno nježno goveđe srce neće ostati bez pažnje među vašim gostima.
Podijelite svoje recenzije ako vam se sviđa recept. Recite nam koji sastojci koristite u pripremi kako bismo istakli okus ovog proizvoda.
Podijelite svoje recenzije ako vam se sviđa recept. Recite nam koji sastojci koristite u pripremi kako bismo istakli okus ovog proizvoda.
Učitavanje ...