Kuhinjski uređaji i pribor
- tava;
- žlica ili lopatica;
- štednjak ili ploča za kuhanje;
- staklena posuda za skladištenje;
- pokriti.
Sastojci
- Smokve - 1 kg
- Šećer - 1 kg
- Voda - 1 stog.
Korak kuhanja
- Uzimamo 1 kg svježih smokava (važno je da plodovi budu bez vidljivih oštećenja i guste teksture - ne previše tvrdi, ali ne mekani) i temeljito ga isperemo pod tekućom vodom.
- Oprane smokve (izrezati ih nepotrebno) stavite u zdjelu odgovarajuće veličine i pospite 1 kg šećera.
- U tavu dodajte 1 čašu vode sa smokvama i šećerom, malo promiješajte sav njezin sadržaj i stavite na srednju vatru. Po želji u džem možete dodati i malo vanilin ili limunovog soka, to će mu dati intenzivniji okus.
- Kad sadržaj tepsije počne ključati, smanjite vatru i držite marmeladu na štednjaku oko 60-70 minuta (periodično pekmez pospite žlicom ili lopaticom).
- Nakon određenog vremena, uklonite marmeladu iz štednjaka. Ako planirate uskoro koristiti džem, jednostavno ga prelijte u staklenu posudu, ostavite da se ohladi, zatvorite najlonskim poklopcem i stavite u hladnjak. Ako ga želite pripremiti za zimu, tada vrući džem treba sipati u sterilizirane staklenke, hermetički zatvoriti steriliziranim poklopcima, okrenuti naopako i zamotati u deku. U tom je položaju potrebno ostaviti da se džem potpuno ohladi (oko 1-2 dana), a zatim ga stavite na tamno i hladno mjesto i čuvajte ga tamo godinu dana.
Dekoracija i posluživanje
Da biste dobili džem od smokava više pikantnosti i originalnosti, možete dodati grožđice, orašaste plodove, datulje, suhe šljive, suhe marelice itd. Također, raznovrsiti okus takvog džema i dati mu orijentalne note: muškatni oraščić, kardamom, klinčić, đumbir , ružmarin, cimet. Međutim, gornje sastojke trebate dodati u malim količinama, na vrh noža kako ne biste blokirali okus same smokve.
Video recept
Jasno možete vidjeti kako se priprema ukusni džem od smokava u ovom videu.
Džem izrađen prema gore opisanom receptu ispada da je neobično slatkast i jednostavno zadivljujući ukus. A cijeli plodovi smokava, koji su osnova takvog džema, izravno nalikuju bombonima od žele. Ovo je samo božanski ukus! Voliš li smokve? Pišite o tome u komentarima.
Učitavanje ...