Kuhinjski uređaji i pribor
- električna peć;
- gulaš ili tava s debelim dnom;
- zamah;
- kuhinjske vage i ostali mjerni pribor;
- stakleni oblik;
- oštar nož;
- nekoliko zdjela;
- papirnati ručnik.
Sastojci
- sok od naranče - 200 ml
- flaširana voda - 300 ml
- granulirani šećer - 300 g
- kukuruzni ili rižin škrob - 250 g
- limunska kiselina - 5 g
- kokosove pahuljice - 50 g
Korak kuhanja
- Ulijte 200 ml soka od naranče i 300 ml vode u boci u gulaš ili tavu s debelim dnom.
- Tamo šaljemo 300 g granuliranog šećera i 5 g limunske kiseline. Ako ne želite da nadolazeća poslastica ima rafiniranu kiselinu citrusa, slobodno isključite limunsku kiselinu.
- Posolite posljednje 200 g kukuruznog ili rižinog škroba.
- Uz veliku šlag miješajte komponente dok ne dobijete homogenu konzistenciju.
- Šlag sa sadržajem šaljemo na srednje jaku vatru, gdje uz aktivno i stalno miješanje smjesu kuhamo dok se ne zgusne. Otprilike od trenutka ključanja trebat će vam oko 7-10 minuta da postignete željenu gustoću.
- Mokri stakleni četverokutni oblik u kojem ćemo kuhati turski užitak, navlažiti ga hladnom vodom. Zaslađenu, viskoznu masu raširimo u mokrom obliku i ravnomjerno je rasporedimo. Po želji u masu od žele možete staviti oguljene orahe (pistacije, bademi, kikiriki) ili zdrobljeni gusti plodovi.
- Ostavite komad na sobnoj temperaturi 15-20 minuta kako bi proizvod zamrznuo.
- Bez uzimanja poslastica iz oblika, rezite ga oštrim nožem na male kvadrate.
- U malu zdjelu izlijte oko 50 g kokosovih pahuljica, a istu količinu škroba u drugu posudu.
- Dio kvadrata uvaljamo u škrob, a dio u kokos. U budućnosti ćete napraviti opciju koja vam se najviše sviđa.
- Pokrijte poslasticu ubrusom ili papirnatim ručnikom i ostavite da se osuši neko vrijeme. Gotov turski užitak stavite u prekrasno jelo i poslužite ga.
Video recept
Da biste temeljito razumjeli i shvatili kako kuhati poznatu orijentalnu deliciju rahat-lokum vlastitim rukama kod kuće, dovoljno je pažljivo proučiti priloženi video. U njemu iskusni kulinarski stručnjak pokazuje svoje sposobnosti u stvaranju ove slatke poslastice i detaljno opisuje cjelokupni postupak kuhanja.
Turski užitak, pripremljen prema opisanom receptu, ima šarmantnu gustu koricu, a iznutra ima meku i nježnu teksturu. Malo je vjerojatno da će se naći osoba koja odbije komadić ove šik delikatnosti. Obavezno nam javite u komentarima što mislite o ukusu turskog užitka napravljenog korištenjem pružene tehnologije. Dobar apetit!
Učitavanje ...