Najbolji recept za piletinu shawarma 🌯

Kuhinjski uređaji i pribor: nož, daska za rezanje, tava za kuhanje, ploča za kuhanje.

Sastojci

Korak kuhanja

1. Mi ćemo kuhati shawarmu prema ovom receptu od pilećih butina. Također možete uzeti bokove ili brk, to nije važno. No iz osobnog iskustva dokazano je da je shawarma s kukova aromatičnija i sočnija. Općenito, umjesto mesa, možete uzeti mljevenu piletinu. Operimo dva pileća bedra, uklonimo kosti i kožu, operimo, pustimo da se osuše. Meso narežite na velike komade, pospite solju i crnim paprom. Svježe mljeveno meso možete posipati mješavinom paprika i bilo koje druge začine po vlastitom nahođenju.
   
2. Šaljemo tavu na vatru, ulijemo 2-3 žlice biljnog ulja, pustimo da se ugrije. Meso širimo i pržimo s obje strane dok se potpuno ne skuha.
   
3. Prženo meso širimo na dasci za rezanje i narežemo na male komade. Meso je i dalje vruće, pa ga držite vilicom dok grickate kako ne biste ljuštili prste.
   
4. Pripremit ćemo sve ostale sastojke. Za preljev shawarme prema klasičnom receptu koristi se majoneza s pastu od rajčice ili kečap. Ovaj put odlučili smo napraviti svoj neobični umak. Da biste to učinili, ogulite jednu mrkvu, naribajte je. Ogulite jedan ili dva češnja češnjaka, prođite kroz mlin za meso. Pomiješajte mrkvu s češnjakom i 1 žlicu. l. majoneza.
   
5. Operimo i narežemo polovicu rajčice i pola krastavca na pola prstena. Vrlo je zanimljivo da se kao nadjev mogu koristiti gotovo bilo koji sastojci. Na primjer, svježe krastavce možete zamijeniti slanim.
   
6. Izrežite 50 g kineskog kupusa. Umjesto kineske, možete koristiti bijelu. Skuhat ćemo dvije shawarme, što znači da su svi pripremljeni sastojci vizualno podijeljeni na dva jednaka dijela.
   
7. Na radnu površinu stavimo pita kruh, namažemo ga mrkvom i majonezom.
   
8. Po vrhu širimo krastavce i rajčice. Pospite ih kineskim kupusom.
   
9. Širimo meso jednog pilećeg bedra, luk i prelijemo kečap na vrhu. Za punjenje jedne shawarme preporučuje se pridržavanje udjela od 50% mesa i 50% povrća.
   
10. Bočne rubove pita kruha savijamo prema unutra i čvrsto smotamo pita valjak. Tada je shawarmu potrebno zagrijati. U idealnom slučaju to bi trebalo biti učinjeno na press grilu, ali takav uređaj nismo našli, pa smo koristili običnu tavu.
    
11. Šaljemo tavu na vatru, pustimo da se zagrije. Ne treba je namazati nikakvom masnoćom. Širimo šawarmu i pržimo na jakoj vatri s dvije strane do hrskave.
    
12. Gotova shawarma se poslužuje odmah nakon prženja. Dobar apetit!
    

Video recept

A sada obratite pažnju na ovaj video koji je detaljno pokazao recept za gornju shawarmu. Vidjet ćete u kojem redoslijedu položiti sve sastojke na pita, gotovu shawarmu ćete vidjeti u kontekstu.