Kuhinjski uređaji i pribor
- kuhinjske vage;
- mjerna čaša;
- kuhinjski štednjak;
- tava;
- lopata;
- skimmer;
- 3 limenke od po 0,5 l sa zatvorenim poklopcima.
Sastojci
- Dogwood - 1 kg
- Šećer - 1 kg
- Voda - 200 ml
Korak kuhanja
- U tepsiju stavite 1 kg šećera i prelijte 200 ml vode.
- Stavite lonac na vatru i kuhajte sirup, neprestano miješajući. Šećer se neće moći potpuno otopiti, jer ima vrlo malo vode.
- Uklonite tavu s vatre i u sirup ulijte 1 kg stabla. Nježno pomiješajte, poklopite i ostavite 2 sata da bobice puste sok.
- Stavite tavu na najsporiju vatru i neprestano miješajući osiguravamo da se šećer potpuno otopi u tekućini.
- Nakon 15-20 minuta, kada se šećer otopi, dodajte malo vatre i žlicom uklonite pjenu koja se aktivno pojavljuje na površini.
- Kad nema pjene, provjeravamo džem na spremnost. Da biste to učinili, kapnite kap sirupa na tanjur. Ako se nakon hlađenja kapljica ne širi, džem je spreman, ako se širi, potrebno je ponovno prokuhati.
- Gotov džem spakiramo u sterilizirane staklenke i razvaljamo.
Korisni savjeti
- Da biste spriječili pucanje bobica tijekom kuhanja, možete ih prethodno namočiti u vodi za noć.
- Ako su bobice vrlo kisele, možete uzeti više šećera.
- Ljubitelji egzotičnih recepata mogu napraviti džem koristeći bijelo vino umjesto vode - okus će biti nevjerojatan.
- Džem od psećeg drveta preporučuje se čuvati na hladnom mjestu bez pristupa svjetlosti.
Video recept
Pomoću videa možete iz prve ruke vidjeti postupak izrade pekmeza od komorača s jamama.
Radujemo se što ćemo od vas, dragi čitatelji, čuti o ukusnom i zdravom pekmezu od pasjeg dna. Možda želite podijeliti svoje tajne izrade ove jedinstvene poslastice.
Učitavanje ...