Kuhinjski uređaji i pribor
- ploča za kuhanje ili štednjak;
- tava;
- tava za prženje;
- mjerna čaša ili kuhinjska vaga;
- nož;
- žlica;
- daska za rezanje;
- gruba renda;
- posuda za lijevanje;
- tanjur za posluživanje jela.
Sastojci
- Mrkva - 3-4 kom.
- Luk - 1 kom.
- Zeleno po ukusu
- Brokula - 1 kom.
- Cvjetača - 0,5 kom.
- Biljno ulje - za prženje
- Sol po ukusu
- Voda - raspodijeljena
Korak kuhanja
Priprema povrća
- 3-4 mrkve temeljito isperite pod tekućom vodom, začinsko bilje (kopar, peršin itd.), 1 brokoli i pola glavice karfiola. Ogulite i ponovo isperite mrkvu.
- Prerežite jedan luk na pola, odstranite višak korijena i ljuske. Isperite luk. Luk narežite na male kockice.
- Narezati jednu ili dvije male mrkve u krugove, a svu ostalu mrkvu naribati na krupnoj rerni.
- Izrežite debelu stabljiku na brokoli. Kupus podijelite u male cvasti.
- Cvjetača se također dijeli na cvjetove. Po potrebi koristite nož.
- Sitno sjeckani oprani zelje.
Prženje luka i mrkve
- Stavite tavu na vatru. Na prethodno zagrijanu tavu izlijte biljno ulje.
- Stavite nasjeckani luk i mrkvu, koji su naribani.
- Pirjajte dok povrće ne omekša.
Kuhanje juhe
- U lonac u kojem ćete kuhati juhu, sipati vodu, staviti na vatru i dovesti do vrenja.
- U kipuću vodu stavite brokoli, karfiol i mrkvu, koje narežite na krugove. Posolite juhu po ukusu. Kuhajte povrće pod poklopcem na srednje jakoj vatri 5-10 minuta.
- U juhu dodajte prženi luk i mrkvu. Kuhajte još 5-10 minuta dok mekani brokoli i cvjetača.
- Gotovu juhu maknite s vatre, dodajte sitno sjeckanu zelje i pustite da juha kuha 10-15 minuta. Jelo je spremno. Dobar apetit!
Znate li? Po želji u juhu dodajte grašak, kukuruz ili zeleni grah. Možete koristiti i svježe povrće i smrznuto. Ako uzimate smrznute, onda ih ne trebate odmrzavati prije kuhanja.
Načini ukrašavanja i mogućnosti posluživanja
Kao preljev za juhu koristite nekoliko kašika kiselog vrhnja - bit će još ukusnije. Po želji skuhajte krekere ili krumpire prženjem kruha u suhoj tavi ili u pećnici. Croutons se mogu napraviti s maslinovim uljem, češnjakom ili aromatičnim začinima i biljem.
Video recept
Autorski detaljni video recept pomoći će vam da detaljnije shvatite u svim fazama kuhanja vegetarijanske juhe. Provjerite kako biste vidjeli cijeli postupak i krajnji rezultat.
Kao što vidite, za kuhanje povrtne juhe trebat će vrlo malo vremena i vrlo jednostavnih sastojaka, tako da će se čak i početnik nositi s takvim receptom. Dragi čitatelji, jeste li pripremili juhu prema ovoj uputi? Jeste li se susreli s poteškoćama u procesu? Koje povrće ste dodali juhi? Podijelite svoje recenzije recepata ispod u komentarima. Ako imate preporuke koje bi mogle poboljšati ovaj recept za juhu od povrća, ostavite ih tamo.
Učitavanje ...