Kuhinjski uređaji i pribor
- pećnica;
- lim za pečenje;
- dvije zdjele salate za punjenje;
- valjak;
- sito;
- kuhinjska lopatica;
- nož;
- daska za rezanje;
- čašu.
Sastojci
- Krompir juha - 500 ml
- Suhi kvasac - 4 tsp.
- Šećer - 10 tbsp. l.
- Jaja - 3 kom.
- Vanilin šećer - 2 žlice.
- Maslac - 200 g
- Sol - 3 tsp.
- Pšenično brašno - 1,6-1,8 kg
Korak kuhanja
Tijesto i nadjev
- U posudu izlijte 500 ml krumpirove juhe. U juhu dodajte 4 žličice bez klizme suhog kvasca.
- Zatim u posudu sipajte 10 žlica bez vrha granuliranog šećera.
- Pomiješamo te sastojke sa šlagom, pustimo da se kvasac otopi u roku od 2-3 minute.
- U zasebnoj maloj posudi za salatu razbijemo 3 pileća jaja, nakon pranja jaja ispod slavine. Dodajte jaja u zdjelu s tekućim sastojcima.
- Otopite 200 grama maslaca u mikrovalnoj, stavite u zdjelu.
- Odmah dodajte 3 žličice bez slajda soli. Pomiješajte šlagom.
- Sada prosijte pšenično brašno kroz sito i dodajte ga postepeno u zdjelu. Zamijesite tijesto. Brašno nam treba malo više od jednog i pol kilograma.
- Tijesto možete mijesiti rukama ili u stroju za kruh. Treba biti mekan, elastičan i ne lijepiti se za vaše ruke.
- Zdjelu s tijestom prekrivamo ljepljivim filmom i šaljemo na toplo mjesto dva sata.
- Dok se tijesto odmara, pripremit ćemo nadjev. 150 grama suhih marelica prelijte kipućom vodom 15-20 minuta, a zatim vodu ocijedite, a suhe marelice narežite na male kocke.
- Dodajte 2-3 žlice marmelade od marelice ili jabuke - prvo punjenje je spremno.
- Drugo punjenje će biti skuvano. U zdjelu salate stavite 300 grama skute, dodajte 1 malo jajeta i 3 žličice šećera. Dobro izmiješajte sastojke dok ne postanu glatke. Dodajte 2 šake dobro oprane grožđice i 1 žličicu vanilin šećera. Sve temeljito promiješajte - drugo punjenje je također spremno.
- Prošla su 2 sata, tijesto se diglo. Širimo ga na radnu površinu, podijelimo na 3 dijela. Oblikovat ćemo pečenje.
Svatushki (peciva sa suhim marelicama)
- Tijesto podijelite na jednake dijelove, oko 16 dijelova. Jedan dio razvaljamo valjkom, špatulom za tijesto napravimo mali rez na jednoj strani torte.
- Na sredinu kolača stavite žlicu punjenja suhih marelica i džema.
- Zarežemo narezanu stranu u rupu, zamotamo rubove.
- Proizvod je spreman. Bundeve širimo na lim za pečenje obložen pergamentnim papirom.
- U maloj zdjeli salate pobijte jedno jaje s mlijekom vilicom, namažite pekmez od povrća kuhinjskom četkom i ostavite ih da odstoje 15 minuta.
Peciva s makovim sjemenkama i šećerom
- Drugi dio pripremljenog tijesta podijeliti na 6 jednakih dijelova. Svaki komad razvaljamo u tortu.
- Svaku podmažite maslinovim uljem, ovaj kolač pospite s malo šećera, a zatim sjemenkama maka.
- Oblikujemo valjak, štipamo rubove.
- Spojimo stranice, pribadačemo.
- Lopaticom za tijesto radimo duboki rez duž visine proizvoda i rubove okrenimo prema dolje. Dobivamo prekrasnu pecivo.
- Proizvode stavljamo na lim za pečenje obložen pergamentnim papirom, dajemo vrijeme udaljenosti. Prethodno podmažite, kao u prvom slučaju, pečenje mješavinom mlijeka i jaja.
- Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pošaljite priređenim varalicama da se tamo peku 20-25 minuta.
- Nakon tog vremena iz pećnice izvadimo posudu za pečenje s okretnjima i u isto vrijeme i na istoj temperaturi šaljemo tepsiju s pecivima.
torta od sira
- Zadnji dio tijesta s kvascem podijelimo na približno isto kao i za pomfrit, dijelove, svaki dio malo namazan biljnim uljem, rukama (a ne kotrljajući) zarolamo tortu.
- Uz pomoć čaše, u svaku tortu napravimo udubljenje i stavimo ih na lim za pečenje obložen pergamentom.
- Kad smo oblikovali sve kolače, u svaki stavimo nadjev od sira i grožđica, žlicom pritisnemo punjenje malo.
- Zatim premažite vrh sira sa smjesom od jaja. Ostavite da se kolači siri 15-20 minuta, dok se peci peku u pećnici.
- Nakon tog vremena iz pećnice vadimo lim za pečenje s pecivima i tamo šaljemo lim za pečenje s cheesecakesom. Pecite 15-20 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.
Roulade s sirom i grožđicama
- Od preostalog tijesta oblikujemo prilično tanku tortu, na njega stavimo preostali nadjev od sira s grožđicama, zamotamo u rolat, čvrsto stisnemo rubove.
- Rolnu širimo na lim za pečenje, oštrim nožem radimo rezove, kao na kruhu.
- Također, podmažite mješavinom mlijeka i jaja, pustite rolat dok se peku cheesecakes.
- Pecite 15-20 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.
Ispitajući kuhane kolače, vidimo da sve izgleda vrlo lijepo, djeluje ugodno i ukusno, a proizvode poslužujemo uz čaj.
Video recept
Ako želite napraviti tijesto od kvasca, iz njega ispeći ukusne proizvode, morate se upoznati s ovim videom koji sadrži 4 recepta za ukusne slastice za obitelj iz jedne vrste tijesta.