Riba od lososa - odlična zakuska za vaš stol

Kuhinjski uređaji i pribor:

• daska za rezanje;
• nož;
• tava;
• spremnik s poklopcem;
• vilica;
• dubok kapacitet;
• rende;
• morta;
• štednjak.

Sastojci

Korak kuhanja

1. Riblje filete operite, narežite tako da je prikladno staviti u tavu, napunite ga vodom i stavite na srednju vatru. Treba kuhati deset minuta nakon ključanja. U riblju vodu dodajte lovorov list, bez soli. Lakše ćete ukloniti kožu nakon kuhanja nego je odrezati kad je riba mokra. Za kuhanje odaberite svježi file. Ako koristite smrznutu ribu, otopite je ravnomjerno, prirodno, a ne u mikrovalnoj. Ako sami rastavite ribu, bez upotrebe gotovog fileta, pažljivo uklonite kosti s ribe i narežite peraje.
   
2. Dok se file kuha, uzmite dvjesto grama dimljenog lososa i nasjeckajte ga na dasku što je manje moguće. Izlijte narezane komade u duboku posudu, u koju će tada biti prikladno mijesiti rietu.
   
3. Dalje nasjeckajte kopar. Obično koristim cijelu hrpu, ali stvar je ukusa. Ako imate manje ribe, možete staviti polovicu kopra. Previše za dodavanje ne vrijedi.
   
4. Operite limun pod tekućom vodom. Budući da nam treba limunova korica, preporučam je da je operete kipućom vodom. Narežite koru cijelog limuna sitnom rernom i prelijte ga u zdjelu.
   
5. Sirni sir također treba sitno nasjeckati, pogotovo ako je tvrđe sorte. Ako je vaš sir kremast, jednostavno ga prelijte u zdjelu.
   
6. Rietni bademi trebaju biti nasjeckani. To radim s minobacačem. Ako nemate ovaj uređaj, možete koristiti blender ili mlin za kavu. Bolje je uzimati suhe bademe tako da se bez problema mlje u prah. Mljeveni bademi također sipati u posudu.
   
7. Ohlađeni file kuhanog lososa stavite na dasku za rezanje. Pažljivo ogulite kožu. Losos možete mljeti vrlo jednostavno i brzo koristeći običnu vilicu. Samo pritisnite lososa na vrh, a riba će se raspasti na sitna vlakna.
   
8. Nakon što ste nasjeckali, filete pospite ostatkom sastojaka.
   
9. Izrežite pola limuna i iscijedite sok iz njega izravno u posudu. Zamijenite fil od punila da limunove kosti ne padnu u posudu. Sok će se lakše iscijediti ako uzmete limun prije nego što ga narežete.
   
10. Dodajte i dvije žličice Dijon senfa, žličicu soli i jednu žlicu suhog bijelog vina i ulja sjemenki grožđa.
    
11. Sve temeljito promiješajte i prelijte u posudu koja je čvrsto zatvorena poklopcem i stavite u hladnjak najmanje jedan dan.
    
12. Posluživanje raži od lososa treba posipati krutonima, baguetima, pecivima ili tostima. Za gozbu, možete staviti riet u tartlete i ukrasiti zelenilom na vrhu. Tako će jelo izgledati impresivnije.
    

Video recept

Nakon gledanja video recepta uvjerit ćete se u jednostavnost kuhanja riže od lososa i naučit ćete kako napraviti ukusne krušne krupice naribane češnjakom.

Ostali recepti za ribu