Kuhinjski uređaji i pribor:
- peć;
- posude za sastojke;
- nož;
- odbora;
- tava za prženje;
- miješalica;
- žlica;
- oštrica.
Sastojci
| luk | ½ kom |
| lignja | 8 kom |
| juha | 500 ml |
| riža | 200 g |
| Maslinovo ulje | 2 žlice. l. |
| češnjak | 2 klinčića |
Korak kuhanja
- Pripremamo sve sastojke. Lignje očistimo i operemo. Skuhajte pileći ili riblji juha. Nasjeckajte luk i češnjak. Stavite tavu na vatru, zagrijte i dodajte ulje. Pustite da se ulje ugrije i dodajte luk i češnjak u tavu. Posolite i dobro izmiješajte sve sastojke.
- Dok se češnjak i luk prže u maslinovom ulju, lignje narežite na male kolutove.
- Dodajte kalamare češnjaku s lukom i maslacem. Pomiješajte sve sastojke. Sve pržite oko 5-7 minuta.
- Nakon 5-7 minuta dodajte rižu prethodno opranu. Pomiješamo sastojke i pustimo da riža upije sve sokove iz ulja, luka i češnjaka.
- Dok se ti sastojci prže zajedno, od riže od prirodne tinte izrađujemo boju za rižu. Da biste to učinili, stavite tintu i 500 mililitara juhe u zdjelu blendera. Umutite mikserom na maloj brzini dok ne postane glatko i pocrne.
- Kad je riža pržena, sve napunite crnim lukom, pomiješajte i pirjajte sve sastojke zajedno.
- Pokrijte poklopcem, smanjite vatru na minimum i ostavite rižu da krčka sve dok se potpuno ne upije.
- Gotovo! Može se poslužiti. Dobar apetit!
Varijacije posluživanja i ukrašavanja jela
Crna riža s lignjama izgledat će vrlo impresivno na svečanom stolu. Gosti će definitivno cijeniti vaš kulinarski talent ako ne jedete samo ovo jelo, nego ga i poslužite s ukusom - kao u pravom restoranu! Postoji nekoliko zanimljivih načina koji će vam pomoći pretvoriti jelo, a evo nekoliko njih:
- Rižu lignje poslužite u prekrasnim bijelim tanjurima, rižu stavite na sredinu tanjura koristeći okrugli oblik da se riža ne raspadne.
- Tanjur ukrasite mrvicama umaka i začinima.
- Sama jela ukrasite nasjeckanim začinskim biljem, kriškom limete ili limuna i sušenim biljem.
- Poslužite rižu u jednom dubokom tanjuru, a ne zaboravite staviti veliku žlicu kako bi gosti sami mogli staviti rižu u onoj količini koja im je potrebna.
Ukrasite stol svečanim stolnjakom, salvetama za posluživanje i prekrasnim priborom za jelo.
Video recept
Ovaj video možete pogledati kako biste detaljnije shvatili ovaj recept, a da tijekom pripreme riže s lignjama ništa ne propustite. Naučit ćete neke važne sitnice koje će vam pomoći da jelo bude još ukusnije. Lijep pogled!
Učitavanje ...