Korak po korak recept za rižu s mesom 🍚 sa fotografijom

Kuhinjski uređaji i pribor: plinski ili električni štednjak, tava, tava, riža, daska za rezanje, nož, kuhinjska rešetka, kuhinjska lopatica, film za lijepljenje.

Sastojci

ime	broj
riža	200 g
voda	350 ml
meso	500 g
luk	1 kom
mrkve	1 kom
češnjak	1 klinčić
Umak od rajčice	2 žlice. l.
rajčica	1/2 kom.
sol	po ukusu
papar	po ukusu

Korak kuhanja

Uzmemo 500 grama bilo kojeg svježeg mesa, pažljivo ga operemo pod vodom i narežemo na tanke kriške na dasci za rezanje. Nije potrebno potpuno odsjeći masnoću od mesa, inače će se ispostaviti da je vrlo suha.
Okrenimo se pripremi riže. Uzmite 200 grama riže, operite je u tri vode, napunite hladnom vodom i izdvojite za vrijeme kuhanja mesa. Ulijte rižu 1: 2, odnosno 1 šalicu riže 2 šalice hladne vode.
Zatim uzmite 1 srednji luk, ogulite ga i narežite na male kockice.
Na velikoj rešetki za kuhinju naribajte 1 srednju mrkvu, oguljenu.
Uključujemo plinsku ili električnu peć, stavimo je da zagrije tavu na srednje jakoj vatri. U dobro zagrijanu tavu stavite nasjeckano meso i ulijte malo biljnog ulja. Pržite meso, miješajući dok ne omekša.
Kad meso postane ružičasto i dobro prženo, u njega stavite prethodno nasjeckani luk, pržite ga 1 minutu i dodajte naribanu mrkvu. Dodajte i oko 0,5 žličice mješavine paprike i korijandera. Zatvorite poklopac i pržite na srednje jakoj vatri 7-10 minuta.
U tavu dodajte 50-70 grama vode i 2 žlice umaka od rajčice. Umak se može uzeti i domaći i kupiti. Temeljito promiješajte, posolite po ukusu i pirjajte na laganoj vatri još 15-20 minuta.
Ocijedite vodu iz riže, prebacite rižu u tavu s debelim dnom i prelijte rižu hladnom vodom, u omjeru 1: 2. U rižu dodamo i sol i 1 žlicu biljnog ulja.
Rižu stavimo na vatru i kuhamo dok ne skuha, s zatvorenim poklopcem. Da biste riži dali pikantan okus, dodajte sitno sjeckani češanj češnjaka.
Počinjemo sakupljati jelo. Uzmemo ½ rajčice i oštrim nožem narežemo na tanke kolutove, a zatim uklonimo rubove. Rajčice raširimo tako da dobijemo ventilator.
Za rižu uzimamo dubok i visok oblik i prekrivamo ga ljepljivim filmom. Širimo veći dio gotove riže i oblikujemo zdjelu riže, kao na fotografiji.
Meso vrlo brzo širimo po sredini, tako da nema vremena isprazniti svoj sok.
Preostalu rižu rasporedite na vrh i okrenite jelo na tanjur u kojem će se poslužiti.
Rubove poravnamo nožem i počinjemo ukrašavati. Od pripremljene rajčice, uvijajući se u spiralu, oblikujte ružu i vrlo brzo je prebacite na vrh jela. Oko jela ukrasite začinskim biljem, salatom ili konzerviranim zelenim graškom. Dobar apetit!