Recept za kašu od rižinog mlijeka, prilog na vodi i jela s gulašem

U ruskom kuhanju riža se koristi od srednjeg vijeka. U Rusiji se pojavila u XVI stoljeću pod imenom "Saracensko zrno". Razlog za to je njegovo istočno podrijetlo, međutim, unatoč vanzemaljskim korijenima, proizvod je ukorijenio. Napravili su žitarice, juhe, pa čak i slatke žele. I suha i drobljiva koristi se kao nadjev u tortama.

Značajke kuhanja

Postoje mnoge sorte ove kulture koja se komercijalno uzgaja u Aziji (rekorderi u proizvodnji u Kini, Indiji), Južnoj Americi, Australiji. U našoj zemlji poznat je samo mali dio njih, budući da zbog posebnih zahtjeva biljke prema uvjetima okoliša, u Rusiji raste nerado. Ali poznate su nam glavne sorte u svijetu. I ovisno o vrsti riže koja se koristi za pripremu različitih jela.

• oko, On je potreban za mliječnu kašu od riže. Proizvod je bogat škrobom, pa tijekom procesa kuhanja oslobađa "gluten". Uz dovoljnu količinu tekućine, jelo dobiva viskoznu, viskoznu konzistenciju (kaša, kao u vrtiću). Ako je nedovoljno - zrna se lijepe. Ova se značajka koristi u pripremi sušija.
• dugo, Gustoća zrna je potpuno drugačija. Tijekom kuhanja ne emitira gluten, održava cjelovitost, oblik. Od takvih žitarica priprema se loša kaša, a koristi se kao prilog uz meso i morske proizvode. Riža dugog zrna osnova je pilafa.

Obje ove sorte idu na police poliranih, tj. Oguliti se od zrna oguliti se mehaničkom obradom. Intenzitet prerade kod različitih biljaka je različit, tako da žitarice mogu imati boju od zasićene bijele do svjetlosne, gotovo prozirne. Ovu značajku treba uzeti u obzir i kod kuhanja.

Postoje i druge značajke korištenja proizvoda.

• Krup treba oprati, Učinite to u hladnoj vodi dok ne postane čisto.
• Riža s dugog zrna je mekšaako ga kuhajte 15 minuta prije kuhanja.
• Mrvica će biti kaša pod uvjetom udjela vode u žitaricama 2: 1.
• Idealan omjer kako kuhati kašu od rižinog mlijeka, koristite 2 šalice mlijeka i isto toliko vode na čaši žitarica.
• Upotrijebite tavu s debelim zidom i redovito miješajte kašu da se ne lijepi za dno.
• Žitarice stavite u hladnu vodu, Posolite i dodajte šećer nakon ključanja.

Pitanje koliko kuhati kašu od riže ovisi o željenoj konzistenciji. Krhko jelo će se pojaviti za 20 minuta, tijekom kojih će voda potpuno prokuhati, a žitaricama treba dati još 15 minuta da "prošetaju" ispod ručnika. Tečna kaša u mlijeku bit će spremna za 40 minuta.

Prednosti i štete proizvoda

Nije slučajno što žitarice čine osnovu tradicionalne kuhinje mnogih naroda svijeta. Široko se koristi u zemljama Azije, Amerike i Australije. Riža je bogata proteinima i škrobom, zbog čega ih tijelo zadovoljava i dobro apsorbira. Kalorični sadržaj je minimalan, unutar 78 Kcal, ako se kaša kuha na vodi.

Zbog svojih dugih ugljikohidrata, proizvod održava osjećaj punoće 4 sata. Njegova dijetalna vlakna ne samo da čiste crijeva, već i djeluju na principu „sorbenta“: apsorbiraju toksine sa cijele površine i uklanjaju ih iz tijela.Sastav vitamina iz žitarica grupe B, kao i E - vitamin ljepote i mladosti. Od elemenata u tragovima, riža sadrži veliku količinu kalija i magnezija potrebnih za zdravlje srca, što koristi organizmu.

Šteta jedenja riže dokazana je samo u kompleksu mono dijeta. Kada se koristi u normalnoj prehrani, žitarice nemaju kontraindikacije, štoviše, preporuča se u dječjoj hrani zbog nedostatka glutena, u prehrani - za kršenja probavnog trakta.

Sadržaj kalorija i hranjiva vrijednost

Ukusni recepti

Kako kuhati ukusnu rižu i koliko dugo se kuha? Od riže možete pripremiti ukusno jelo za doručak i srdačnu punu večeru. Za doručak se, naravno, preferira slatka kaša. Za večeru probajte jelo s gulašem, vrlo jednostavno i brzo.

U mlijeku

Klasična tehnika izrade kaše "za najmanje" svidjet će se i odraslima. Jelo je mekano, prozračno, zadovoljavajuće, glavni omjer proizvoda treba biti kao u receptu. S mlijekom se u njemu koristi voda koja vam omogućuje da zrna skuhate do željene konzistencije. Ako koristite samo mlijeko, griz će ostati dulje ukočene. I dok „dosegne“, tekućina će imati vremena da prokuha.

Trebat će vam:

• okrugla riža - 1 šalica;
• mlijeko - 2 čaše;
• voda - 2 čaše;
• šećer - 2 žlice. žlice;
• sol je prstohvat.

priprema

1. Ulijte vodu u tavu. Ulijte rižu.
2. Dovedite do vrenja.
3. Smanjite plin, dodajte šećer, sol.
4. Dovedite do vrenja, miješajući.
5. Ulijte u mlijeko, povremeno miješajući.
6. Zagrijte kašu na laganoj vatri 20 minuta.

Poslužite ga treba aromatizirati maslacem. Takva kaša sa suhim voćem, na primjer, grožđicama i sušenim marelicama, dobra je i korisna. Prije dodavanja, treba ih natopiti 15 minuta u vrućoj vodi, a 5 minuta prije kuhanja staviti u jelo.

Na vodi

Jedan od najlakših garnira s neutralnim okusom. Da bi ga zasitili, Japanci dodaju jaje i kuhaju jelo u dubokoj tavi, neprestano miješajući. Talijani zasićuju rižu aromama bilja, bijelim vinom. Kao takav, on postaje osnova za paellu. Pa, kuhat ćemo ga po najjednostavnijem receptu, da bismo ga kasnije mogli poslužiti uz meso i ribu.

Trebat će vam:

• riža s dugim zrnom - 1 šalica;
• voda - 2 čaše;
• sol;
• maslac - kriška.

priprema

1. Prelijte pripremljenu žitaricu vodom. Stavite na veliku vatru.
2. Pričekajte da prokuha, smanjite toplinu, sol.
3. Procijedite kašu dok tekućina ne proključa pod poklopcem.
4. Isključite gas nakon 15 minuta, ostavite da hoda ispod ručnika.

Poslužite rižu prilog uz plodove mora, mesna jela. Dobar je sa svježim, pirjanim povrćem.

Uz gulaš

Jelo je vrlo srdačno, bogatog ukusa. Ima puno povrća, pa čak ni gulaš ne otežava želudac.

Trebat će vam:

• duga riža - 300 g;
• gulaš - 1 limenka;
• češnjak - 4 češnja;
• mrkva i luk - 1 usjev korijena;
• paprika zvona - 1 p .;
• celer - 1 stabljika;
• juha (ili voda) - 600 ml;
• pasta od rajčice - 2 žlice. žlice;
• sol.

priprema

1. Ogulite i sitno nasjeckajte povrće.
2. U tavu stavite luk, mrkvu, pržite.
3. Dodajte papriku, celer, češnjak. Pržite 7 minuta.
4. Stavite pripremljenu rižu, promiješajte. Isperite 5 minuta.
5. Ulijte juhu, pirjajte 15 minuta.
6. Dodajte pastu od rajčice, pirjajte. Ostavite 10 minuta na laganoj vatri.

Prikladno je jelo kuhati u velikoj tavi ili tavi. Nakon što ugasite vatru, možete ga začiniti biljem.

Neka vam naše preporuke o tome kako kuhati rižinu kašu na vodi, s mesom i mlijekom, mogu vam pomoći da saznate više o vrijednim žitaricama. I češće ga koristite u svakodnevnoj prehrani.

Ostali recepti za kašu