Kuhinjski uređaji i pribor:
- mjerna čaša;
- pećnica;
- duboka ploča;
- gulaš s debelim dnom;
- ploča za kuhanje;
- lopata;
- žlica;
- nekoliko dubokih zdjela;
- mikser;
- papirnati ručnici;
- posudu za pečenje.
Sastojci
| mlijeko | 250 ml |
| Okrugla riža | 60 g |
| šećer | 1 žlica. l. |
| Vanilin šećer | 1/2 žlice. l. |
| Pileća jaja | 2 kom |
| maslac | 30 g |
| sol | štipati |
| grožđice | 40 g |
| voda | 100 ml |
Korak kuhanja
- Prvo u čajnici prokuhajte 100 ml vode i u zasebnu zdjelu stavite 40 g grožđica. Ako ne volite grožđice, onda ga ne možete dodati. Grožđice prelijte kipućom vodom, ostavite da odstoje nekoliko minuta. Stavili smo posudu s debelim dnom na štednjak, uključujući i srednje topline. U tavi namažemo 30 g maslaca. Čekamo da se malo rastopi. Da bi se maslac rastopio brže, preporučuje se miješati ga lopaticom.
- Unaprijed isperite pod tekućom vodom nekoliko puta 60 g okrugle riže. Dodajte ga u gulaš u potpuno rastopljeni maslac. Rižu pržite na srednje jakoj vatri 3-4 minute. Za to vrijeme trebao bi se malo požutjeti.
- Za lagano prženu rižu ulijte 250 ml mlijeka u gulaš. Preporučuje se odabir masnijeg proizvoda. Na srednje jakoj vatri kuhajte rižu u mlijeku oko 7 minuta.
- Dok se riža kuha u mlijeku, proteine odvajamo od žumanjka. Složite ih u odvojene duboke zdjele. Ukupno vam trebaju 2 pileća jaja da napravite puding od riže. Dodajte prstohvat soli u zdjelu s proteinima i tucite ih mikserom u bujnoj masi. Prvo tuku polako, a zatim brže.
- Pustite bijele bjelanjke neko vrijeme. U međuvremenu, u zdjelu s žumanjcima dodajte 1 žlicu. l. običan šećer i 1/2 žlice. l. vanilije. Beat mikserom dok žumanjci ne postanu bijeli.
- U vruću kuhanu rižu ubacimo tučeni žumanjke i sve temeljito promiješamo. Masa se treba malo zgušnjavati i poprimiti kremastu strukturu.
- Izvadamo natopljene grožđice iz vode i stavimo ih na papirnati ručnik kako bi se uklonila suvišna vlaga. U masu riže dodajte lagano sušene grožđice, uz malo miješanja za ravnomjernu raspodjelu.
- U rižinu masu postupno umiješajte umućeni protein. To se mora obaviti pažljivo, tako da masa ostane meka i prozračna. Šunku za puding od riže širimo u posudu za pečenje, koju smo prethodno premazali komadom maslaca.
- Zagrijte pećnicu na 170 stupnjeva i stavite peći puding od riže 25 minuta. Nakon 25 minuta puding od riže potpuno je spreman. Ispada s lijepom, zlatno smeđom kore. Poslužite ovo jelo za doručak, hladno ili vruće. Puding možete posipati šećerom u prahu na vrhu, tada će postati još slađi.
Video recept
Nakon gledanja videa, možete napraviti tako ukusan i srdačan doručak kao puding od riže kod kuće. Recept je prilično jednostavan i čak se i novak u kulinarskom poslu može nositi s njim, budući da je svaki postupak detaljno opisan. Trebat će vam mala količina hrane za jelo koje je predstavljeno na početku videa.
Volite li kuhati različite pudinge za doručak ili se radije ograničite na umućena jaja? Jeste li probali napraviti puding od riže i koje sastojke koristite? Jeste li jelo napravili prema receptu predstavljenom u opisu i jeste li zadovoljni rezultatima? Zanimljivo je u komentarima saznati o svom kulinarskom iskustvu.
Učitavanje ...