Kuhinjski uređaji i pribor:
- skup spremnika različitih dubina;
- daska za rezanje;
- nož;
- tava;
- žlica;
- tava za prženje;
- posuda za lijevanje;
- jelo za posluživanje;
- rende.
Sastojci
| riža | 200 g |
| luk | 2 kom |
| parmezan | 50 g |
| maslac | 30 g |
| Biljno ulje | 1 žlica. l. |
| Suho bijelo vino | 90 ml |
| šafran | 1 prstohvat |
| voda | 1 litra |
| piletina | 400 g |
| Korijen celera | 100 g |
| mrkve | 1 kom |
| Slatka paprika | 1 kom |
| Lovorov list | 2 kom |
| sol | 1 prstohvat |
Korak kuhanja
- Rižoto se kuha vrlo brzo, oko 20-25 minuta, ali neke komponente moraju se pripremiti unaprijed, na primjer, juha. Juha igra ogromnu ulogu u receptu, tako da je trebate napraviti najbolje od najboljih, dodajući začinjene začine. Juha se može kuhati na ribi, piletini ili drugoj vrsti mesa. Mi ćemo kuhati na piletini. Da biste to učinili, operite 400 g piletine pod tekućom vodom, očistite od viška masnoće i uklonite film. Zatim narežite na velike komade i stavite u tavu. U istu tavu ulijte 1 litru hladne vode.
- Dodajte začinjene začine, sol po ukusu i 100 g korijena celera. Ogulite, izrežite 1 mrkvu, luk i 1 slatku papriku pa stavite u našu juhu. Od začina možete dodati šafran, ružmarin, timijan, crnu papriku, lovorov list. Pošaljite tavu na štednjak i kuhajte uz lagano kuhanje 40-45 minuta.
- Nakon vremena, uklonite pileće meso iz juhe. Procijedite juhu kroz sito i vratite do štednjaka. Dovedite do vrenja, poklopite i maknite s vatre.
- Izrežite piletinu na male komade.
- U zagrijanu tavu sipajte 1 žlicu. l. biljno ulje, na kojem pržimo 2 kom. sitno sjeckani luk. Pržite luk dok proziran, ne bi trebao mijenjati boju.
- Ulijte rižu u tavu. Nekoliko vrsta riže idealno je za rižoto. Na primjer: arborio, carnaroli i vialone, ali možete uzeti jedan jednostavan.
- Povremeno morate miješati rižu.
- Nakon 3-4 minute ulijte 90 ml vina.
- Kad riža upije svo vino, ulijte juhu od juhe od juhe.
- Nakon 15 minuta, piletinu stavimo u tavu i ulijemo u preostali luk, koji smo prethodno filtrirali.
- Čekamo još 5-6 minuta dok riža potpuno ne upije juhu. Ako riža ostane čvrsta, dodajte još jednu posudu vrućeg juha.
- Slobodno dodajte 30 g maslaca i 50 g mljevenog parmezana. Parmezan možete zamijeniti bilo kojim drugim tvrdim sirom.
- Prije posluživanja promiješajte rižoto, narežite na porcije i naribajte malo tvrdog sira.
Znate li? Risotto se pojavio zahvaljujući odsutnom kuharu s lošim pamćenjem i kuhanom juhom. Kuhar je odbio priznati njegov kulinarski neuspjeh i odlučio je ne bacati svoje stvaralaštvo, već ga predati stolu. Na njegovo veliko olakšanje, jelo od riže pokazalo se ukusnim i steklo je svjetsku distribuciju.
Video recept
Uz video možete se upoznati i s receptom za izradu pilećeg rižota kod kuće. U njemu će se detaljno detaljno opisati svaki korak kuhanja i posluživanja ovog talijanskog jela.
Sada znate kuhati, ovo, na prvi pogled, nije lako talijansko jelo. Talijanska kuhinja puna je jednostavnih recepata koje možete ponoviti. A koja ste jela pokušali kuhati od njega? Jeste li bili zadovoljni rezultatom? Podijelite svoje priče u komentarima. Neka vam kuhanje donosi samo pozitivne emocije, korisno iskustvo i zahvalnost voljenih!
Ostali recepti za perad
Ugodno čitanje!
Učitavanje ...