Kuhinjski uređaji i pribor
- dvije tave;
- tava;
- lopata;
- žlica;
- rende;
- nož;
- odbora;
- miješalica.
Sastojci
- Pileća zaliha - 1 L
- Riža za rižoto - 300 g
- Gljive kamenica - 100 g
- Šalot - 1 kom.
- Maslinovo ulje po ukusu
- Timijan - po ukusu
- Sol po ukusu
- Oguljena rajčica u soku - 1 limenka
- Češnjak - 2 češnja
- Maslac - 100 g
- Kremni sir - 2 žlice. l.
Korak kuhanja
- Sjeckajte šalotke. Unaprijed kuhajte juhu s kuhanom piletinom.
- U tavu stavite luk. Dodajte maslinovo ulje. Pržite, miješajući, oko 2 minute.
- Odmah dodajte pic. Sve pržite lukom oko 1-2 minute. Dodajte nekoliko kašika juhe od tave u tavu da praktički prekrijete rižu.
- Stavite nekoliko grančica timijana. Stalno miješajte rižoto.
- Beat limenku rajčice blenderom.
- Po potrebi dodajte malo juhe i odmah dodajte rajčicu. Solite rižoto po ukusu.
- U drugu tavu dodajte maslac i nasjeckani češnjak.
- Dodajte gljive kamenica. Izvadimo piletinu iz juhe, malo je narežemo i dodamo u tavu.
- Dodajte ružmarin i sol. Češnjak sitno nasjeckajte, dodajte mu rižoto. Piletina s gljivama dok se peče odvojeno.
- Po potrebi dodajte krem sir u rižoto, promiješajte. Dodajte malo maslaca.
- Dodajte papar i promiješajte. Rižoto stavite na tanjur u sredinu. Na vrh stavimo piletinu, gljive kamenica, sve posipamo biljem ili ukrasimo po želji.
Varijacije kuhanja
Izrada rižota - Ovo je pravi kulinarski ples kada trebate slijediti sva pravila i jelo učiniti što ukusnijim. Naravno, u kuhanju se morate odnositi prema bilo kojem jelu. Okus rižota sam po sebi je izuzetno nezaboravan. Masa od sira i rajčice s začinima i biljem daje običnoj riži nevjerojatan okus. Ako nemate krem sir - možete dodati parmezan ili bilo koji drugi sir po ukusu i želji.
Masa rajčice u ovom receptu potrebna je za regulaciju kiselosti. Ako nije, obično se dodaje bijelo vino - pa ga možete dodati po volji. Ali ne trebate dodati oboje! Rižoto možete ukrašavati na različite načine, ali najbolje je na rižoto staviti malo naribanog tvrdog sira i bilo kojeg zelenila. Peršin je idealan. Sigurno će vam se svidjeti ovo jelo - samo ga pokušajte napraviti!
Video recept
Pogledajte ovaj video da biste naučili kako kuhati pravi rižoto s piletinom i gljivama. Autor videa podijelit će njegov recept, a vi to lako možete ponoviti u svojoj kuhinji. Lijep pogled!
Učitavanje ...