Kuhinjski uređaji i pribor: pećnica, valjak, lim za pečenje, kuhinjske vage i drugi mjerni pribor, gumeno prostirko, oštar nož, papir za pečenje, četka za kuhanje, nekoliko malih zdjela, obična vilica.
Sastojci
| komponente | proporcije |
| nasjeckano lisnato tijesto | 300-350 g |
| bijeli šećer | 100 g |
| smeđi šećer | 100 g |
| orasi pekan | 50 g |
| sušeni bademov list | 50 g |
| pečeni kikiriki | 50 g |
| pšenično brašno | 20-30 g |
| pileće jaje | 1 kom |
| voda | 10 ml |
Korak kuhanja
Formiramo bagele
- Gumenu prostirku ili stolnu površinu pospite s malom količinom brašna. Povrh brašna razvučemo spremno nasjeckano lisnato tijesto u količini od 300-350 g. Tijesto razvaljamo pomoću valjaka u tanki okrugli sloj.
- Oštrim nožem podijelite krug od tijesta u trokut istog oblika. U širokoj bazi trokuta širimo pekmez. Pored nje ulijte oko 3-5 g smeđeg šećera.
- Uzimamo rubove tijesta i lagano uvijamo gusti bagel, pažljivo umotavajući nadjev. Na širokom dijelu sljedećeg trokuta stavite 5-7 g bijelog šećera i isto toliko pečenih kikirikija.
- Ponovite postupak oblikovanja bagela na isti način kao u prethodnom slučaju. Treći trokut je napunjen smeđim lišćem šećera i badema. Od cijelog tijesta oblikujemo bagele s raznim nadjevom.
Pecite proizvod
- Kalup za pečenje obložimo papirom za pečenje, na vrh kojeg razvučemo bagele, položimo ih šavom prema dolje. Proizvodi se trebaju nalaziti na maloj udaljenosti jedan od drugog kako bi zadržali svoj izvorni oblik.
- Uzmemo jedno pileće jaje i nježno odvojimo žumanjke od proteina. Ne trebaju nam proteini. U žumanca dodajte oko 10 ml vode, a zatim sastojke temeljito tucite običnom vilicom. Podmažite površinu svakog bagela smjesom jaja tako da gotova peciva ima prelijepu rumenkastu "kapu".
- Mastite proizvode pospite smeđim šećerom ili u nju umočite podmazani dio žumanjka. Pećnicu zagrijavamo na temperaturu od 180-200 ° S.
- Pećnicu s bagetama šaljemo u pećnicu i pečemo tamo ne više od 25 minuta.
Završna faza
- Gotove pečene proizvode izvadimo iz pećnice i ostavimo da se ohlade do toplog stanja.
- Zatim pažljivo položimo svaki bagel na ravnu veliku posudu.
- Služimo svima koji to žele probati.
Video recept
Kako bismo detaljnije proučili postupak oblikovanja lijepih i ukusnih bagela, kao i upoznali se s raznim vrstama punjenja, preporučujem gledanje videozapisa u nastavku. U njemu iskusni kuhar nudi nekoliko opcija za izradu bagela i dijeli korisne informacije koje će, bez sumnje, biti korisne početnicima u kuhanju.
Na tako jednostavan način možete brzo i jednostavno napraviti ukusne, osjetljive i zadovoljavajuće bagere. Ova je poslastica savršena za jutarnji čaj ili kavu, kao i za lagani zalogaj za vrijeme pauze za ručak. Ako želite podijeliti svoje vrste ispuna ili razgovarati o svojim načinima oblikovanja bagela, onda to svakako napišite u komentarima. Također, ne zaboravite reći svoje mišljenje o ukusu bagela s predloženim opcijama punjenja izrađenih prema opisanom receptu. Dobar apetit!
Učitavanje ...