Kuhinjski uređaji i pribor:
- pećnica;
- tepsija za pečenje;
- duboka zdjela kapaciteta 4 litre ili više;
- rende;
- sito;
- kuhinjska prostirka;
- kuhinjska lopatica;
- kuhinjski nož ili nož za rezanje pizza;
- prilijepiti film;
- pergamentni papir;
- kuhinjske vage;
- mjerna čaša.
Sastojci
| ime | broj |
| Pšenično brašno | 400 g |
| Svježi sir | 300 g |
| Smrznuti maslac | 250 g |
| Pileće jaje | 1 kom |
| Vanilin šećer | 8 g |
| Prašak za pecivo | 11 g |
| Obična sol | prstohvat |
| Džem od jagoda | 150 g |
| Šećer u prahu | 100 g |
Korak kuhanja
- U 300 grama vrhunskog brašna dodajte prašak za pecivo za tijesto (11 grama). Prosijte smjesu u duboku zdjelu kapaciteta 4 litre (ili više).
- Dodajte vrećicu vanilin šećera (8 grama). Sadržaj posude dobro promiješajte.
- 250 grama smrznutog maslaca naribajte na krupnoj rerni. Prilikom mljevenja, povremeno miješajte porcije dobivenih mrvica ulja s brašnom.
- Nakon što protrljate cijeli komad ulja, rukama trljajte sadržaj zdjele dok tikvice od maslaca ne budu srednje veličine.
- U zdjelu dodajte 300 grama svježeg sira. Promiješati.
- Razdvojite 1 pileće jaje u zasebnom dubokom tanjuru, vilicom promiješajte protein s žumanjkom. Ulijte kašu od jaja u šaržu.
- Brzo zamijesite jednolično tijesto. Ako je masa vrlo ljepljiva, dodajte još brašna (30-50 grama).
- Tijesto razvaljajte na kockice, podijelite na 2 jednaka dijela, od svakog oblikujte kuglu. Stavite svaku kuglu u plastičnu vrećicu ili je omotajte ljepljivim filmom. Stavite praznine u hladnjak na 1 sat.
- Posipajte brašno radnom površinom (od preostalih 50 grama). Stavite tijesto iz vrećice na prostirku, pospite brašnom po vrhu. Rolatu kuglu valjajte u krug debljine 3-4 mm.
- Nožem izrežite krug na 24 približno jednaka dijela ("latice"). Prvo podijelite krug na 4 segmenta, a zatim izrežite segmente na manje komade od središta do oboda.
- Na široki dio komada stavite malo džema od jagoda (trećina žličice), lagano ga rasporedite po komadu.
- Razvaljajte bagel, počevši od širokog, raširenog ruba segmenta.
- Dobivene bagele stavite na lim za pečenje obložen listom pergamenta. Pokušajte zadržati vrh "latice" na dnu. Proizvode nemojte čvrsto slagati čvrsto, mora postojati jaz između bagela.
- Pecite muffine u pećnici, zagrijanoj na 200 ° C, oko 20 minuta. Svi proizvodi nisu smješteni na jednom limu za pečenje, pa se peku u serijama nekoliko puta.
- Ponovite sve korake s drugim dijelom testa. Ohlađeno tijesto pospite šećerom u prahu (100 grama).
Takvo pečenje može se napraviti s bilo kojim džemom ili gustim džemom: jabuka, marelica, šljiva, trešnja i drugi. Kao punilo se koristi i svježe voće valjano u šećeru za glazuru ili uz dodatak granuliranog šećera. U procesu kuhanja bagela možete posipati sezamovim sjemenkama, lanom, sjemenkama, nasjeckanim orasima i drugim sastojcima.
Video recept
Odličan video na tu temu daje potpun opis pečenja ukusnih muffina. Prekrasna ljubazna domaćica lucidno objašnjava sve detalje izrade tijesta i oblikovanja pečenja.
Sada možete lagano ispeći nježne, aromatične pecivo u obliku skute s džemom od jagoda. Ovo pečenje definitivno će se svidjeti cijeloj vašoj obitelji.Kuhate li bogato tijesto od tijesta s sirom? Koje druge sastojke dodajete tijestu prilikom miješanja?
Ostali recepti za pečenje
Ugodno čitanje!
Učitavanje ...