Kuhinjski uređaji i pribor: posuda, stezajući film, žlica, lim za pečenje, pergament papir, pećnica.
Sastojci
| proizvod | broj |
| Posni sir | 150 g |
| maslac | 150 g |
| brašno | 180 g |
| sol | ¼ žličica |
| Jaje | 1 kom |
Korak kuhanja
- Prije nego što počnete mijesiti tijesto, pošaljite 150 g maslaca u zamrzivač na 30-60 minuta. Umjesto maslaca možete koristiti margarin, ali to će nepovoljno utjecati na okus gotovog pečenja.
- Nakon tog vremena prosijte 180 g brašna u duboku zdjelu, dodajte ¼ tsp. sol, pomiješajte. Za bilo koje pečenje preporučuje se brašno prosijati 2-3 puta. Zatim je dobro obogaćen kisikom, pečenje je prozračno. Za ovaj recept koristite brašno najviše kvalitete.
- Dobijemo 150 smrznutih maslaca i uvaljamo ga u brašno na krupnoj rerni. Da biste olakšali rad s uljem, uvaljajte ga u brašno i to stalno radite tijekom trljanja. Ulijte mljeveno ulje brašnom, tako da se iz njega ne formira jedna kvrga. Brzina je važna u ovom receptu, pa mijesite tijesto i radite s njim što je brže moguće, vaš je zadatak spriječiti da se maslac otopi.
- Dodajte 150 g sira i sve sastojke brzo izmrvite u mrvice. Najbolji sir će biti domaći. Ali možete kupiti trgovinu bilo kojeg sadržaja masti. Glavna stvar je da je svježa, ima ugodnu aromu.
- Jedno jaje ubacimo u zasebnu posudu, protresemo da dobijemo homogenu masu. U mrvicama napravimo rupu u sredini i uvaljamo u jaje, rukama mijesimo tijesto. To radimo i vrlo brzo.
- Kao rezultat, dobivamo homogen com. Ako je goto tijesto previše mekano, dodajte još jednu žlicu brašna. Konzistentnost testa ovisit će o veličini jaja i sadržaju masti (vlage) u skuti. Ako koristite vlažni sir, bit će dovoljno dodati samo žumanjak.
- Zamotajte gotovo tijesto u lijepljeni film ili ga stavite u vrećicu i pošaljite u hladnjak na najmanje dva sata. Nakon tog vremena, izvadimo je, prepolovimo, ostatak opet zamotamo u vrećicu i pošaljemo u hladnjak.
- Radnu površinu pospite brašnom, razvaljajte sloj debljine oko 3 mm, podijelite na osam jednakih trokuta.
- Odrežemo rub svakog trokuta u sredini i namotamo kolutice, počevši od širokog ruba, krećući se prema užem. Po želji, unutra možete staviti nadjev. Može biti slatko i slano. Za punjenje su prikladni bilo voćni džem, kuhano kondenzirano mlijeko, svježe bobice.
- Od cijelog tijesta oblikujemo bagele i stavljamo ih na lim za pečenje obložen pergamentnim papirom. Pokrijte lim za pečenje s pekmezom s pergamentom i poslali u hladnjak na pola sata. Općenito, mogu se ostaviti u hladnjaku duže vrijeme. Na primjer, navečer oblikovati praznine, a peći ujutro.
- Oko 20 minuta prije pečenja uključite pećnicu na 200 stupnjeva, ostavite da se zagrije. Zatim stavimo u pećnicu lim za pečenje s bagelama i pečemo 25 minuta. Za to vrijeme oni će pocrvenjeti, a ugodan miris pečenja širiće se po vašoj kuhinji.
- Gotove bagele izvadimo iz pećnice, stavimo ih na ravnu posudu, posipamo šećerom u prahu i poslužimo uz čaj ili bilo koji drugi napitak.
Video recept
Ako želite detaljnije znati kako pripremiti i ispeći bagele od tijesta od sira, predlažemo da pogledate kratki video.Promatrat ćete proces izrade tijesta, oblikovanja bagela i vidjeti gotovu pečenje.
Koristili ste recept? U komentarima ostavite svoje povratne informacije o primljenom pečenju. Je li vam sve uspjelo, je li vam se sve svidjelo? Kuhane bagele sa ili bez punjenja?
Ostali recepti za pečenje
Ugodno čitanje!
Učitavanje ...