Kuhinjski uređaji i pribor: kuhinjske vage, mjerna čaša, zdjele, krupna rerna, šlag, sito, valjak, nož, lim za pečenje, pergament, pećnica.
Sastojci
| mlijeko | 0,3 l |
| Jaje | 2 kom |
| Svježi kvasac | 70 g |
| šećer | 1 hrpa |
| Margarin ili maslac | 200 g |
| sol | 0,5 tsp |
| brašno | 0,7-0,8 kg |
| Biljno ulje | 50 ml |
| Gusti pekmez ili džem | 200 g |
| vanilin | 2 g |
Korak kuhanja
- U 0,3 l toplog mlijeka otopite 0,5 tsp. sol. Ulijte slano mlijeko u 70 g svježeg kvasca, miješajući, postižemo otapanje.
- Narežemo na krupno rerno 200 g margarina (možete uzeti i maslac). U zasebnoj zdjeli umutiti 2 jaja. Ulijte jaja u mlijeko s razrijeđenim kvascem. Tamo širimo naribani margarin. Ulijte 50 ml biljnog ulja. Ulijte vrećicu vanilin - 2 g.
- Počnemo mijesiti tijesto, postepeno dodajući brašno, koje prvo treba prosijati. Samo treba 0,7-0,8 kg brašna. Zamijesite tijesto, pošaljite ga u hladnjak, gdje treba leći 45 minuta do sat vremena.
- Gotovo tijesto podijelimo na 3 dijela, radimo s jednim, ostali čekamo u hladnjaku svoje vrijeme.
- Bagele treba napuniti gustim džemom ili marmeladom, sve što treba je 200 grama.Ako je džem tekuć, stavite ga na sito tako da se sirup složi.
- Tijesto razvaljajte valjkom, stvarajući krug promjera oko 25-30 cm. Istodobno, cijelu površinu testa nekoliko puta s obje strane pospite šećerom, za što vam treba samo čaša. Debljina valjanog kolača trebala bi biti 2-3 mm. Ne morate dodavati brašno, jer će se zrna šećera loše lijepiti za površinu tijesta.
- Izrežite krug u segmente, izrezujući ih od središta do rubova. Broj obroka ovisi o veličini koju želite dobiti bagele - veće ili manje.
- Širiti marmeladu na širokom dijelu svakog segmenta - poprilično. Uvijamo bagel, zabijajući ga na strane - od široke strane do uske. Svako bagelo - samo s jedne strane - umočeno je u šećer.
- Dobivene proizvode širimo na lim za pečenje (sa šećerom okrenutom prema gore), koji smo obložili pergamentom (ili ga možete samo namazati biljnim uljem).
- Pećnicu zagrijavamo na 180ºS, tamo stavimo lim za pečenje i čekamo 15 minuta. Zatim smanjimo temperaturu na 170 ° C i pečemo još 20-25 minuta dok bageli ne postanu zlatno smeđi. Vrijeme je indikativno, jer što je proizvod veći, to će vam biti potrebno za cjelovito pečenje.
Video recept
Na videu možete vidjeti sve detalje izrade tijesta od margarina, oblikovati bagele i peći ih dok ne budu kuhani.
Recite mi, dragi čitatelji, da li ste uspjeli u divnim bagelama napravljenim po predloženom receptu? Ili koristite drugo tijesto za takve proizvode?
Ostali recepti za pečenje
Ugodno čitanje!
Učitavanje ...