Bagele na kiselom vrhnju - vrlo ukusno i brzo pečenje za čaj

Kuhinjski uređaji i pribor:

• kuhinjski nož;
• sito;
• duboka zdjela;
• drvena ploča;
• žlica i žličica;
• mjerna čaša;
• plastična vrećica ili prianjajući film;
• valjak;
• prostirka za kotrljanje tijesta;
• pećnica;
• lim za pečenje;
• pergamentni papir;
• silikonska četka;
• prekrasno jelo za posluživanje.

Sastojci

Korak kuhanja

1. Da biste napravili bagele, potrebno vam je 70 g maslaca. Prije kuhanja preporučuje se izrezati na male kockice i staviti u hladnjak da se stvrdne. Prosijte 150-160 g pšeničnog brašna kroz sito u duboku zdjelu i dodajte prstohvat soli.
   
2. Za krupne sastojke dodajte 50 g šećera i 1/2 žlice. soda. Potonji se može zamijeniti praškom za pecivo, za koji je potrebno 1 tsp. U zdjelu dodamo i prstohvat vanilin i temeljito promiješamo rasute proizvode sa žlicom. Komadi ohlađenog maslaca stavite u zdjelu s brašnom i ostalim sastojcima. Ruke sve utrljajte u mrvice. Ako je nezgodno samljeti ulje na ovaj način, tada ga možete malo zamrznuti i naribati na krupnoj rerni. Ulje za trljanje potrebno je brzo kako se ne bi rastopilo.
   
3. U dobivene mrvice ulja napravite malo depresije u sredini i u nju stavite 100 g kiselog vrhnja i 1 pileće jaje. Sve pomiješajte prvo žlicom, a zatim rukama.
   
4. U dobivenu masu postepeno sijte 80-100 g pšeničnog brašna. Količina brašna može biti i veća ili manja, jer sve ovisi o omjeru ostalih sastojaka, na primjer, veličine jaja ili masnoće kiselog vrhnja. Važno je da gotovo tijesto bude mekano i malo ljepljivo. Proces miješanja tijesta za bagele u prosjeku traje 5-6 minuta. Tijesto podijelimo na 2 jednaka dijela, od kojih svaki zamotamo u plastičnu vrećicu ili lijepimo filmom. Stavite praznine u hladnjak na 30-40 minuta.
   
5. Kao nadjev možete koristiti bilo koje slatke sastojke. U ovom receptu, bagele se pripremaju s 4 različita punjenja. Neki ćevapci će biti s 50 g oraha, 10 g šećera i kardamom po ukusu. Ostale pripremamo s dodatkom 70-80 g grožđica i 1/2 žlice. vanilin šećer. A u ostatak dodamo džem od marelica i jabuka. Možete kuhati s sličnim nadjevom ili odabrati jedan po vašem izboru.
   
6. Na stol lagano posut brašnom stavite ohlađeno tijesto i valjajte ga valjkom u formaciju. Debljina valjanog tijesta je otprilike 2-3 mm, a promjer 30 cm.
   
7. Razvaljeno tijesto podijelimo na 16 trokutastih dijelova. Za svaki komad tijesta širimo oko 1/2 žličice. punjenje.
   
8. Uvijte svaki bagel. Ako je za punjenje odabran džem, preporučuje se malo pritisnuti jedan rub tijesta kako ne bi procurio. Na kraju ruba bagela također možete lagano pritisnuti. Slično tome razvaljamo 2 komada tijesta, izrezujemo na komade i oblikujemo bagele s bilo kojim nadjevom. Kalup za pečenje obložimo pergamentnim papirom i na njega stavimo bagele, stavljajući ih zamotanim rubom prema dolje.
   
9. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Umutite 1 žumanjak u manji tanjur i namažite svako pecivo prije pečenja. Stavite tavu u prethodno zagrijanu pećnicu na 10-15 minuta.Nakon četvrt sata, bageli će se povećati u volumenu i poprimiti prekrasnu nijansu rudaste boje. Izvadimo ih iz pećnice i prebacimo u prekrasno jelo. Na vrh bagela možete posipati šećer u prahu.
   

Video recept

Video prikazuje detaljan recept, vođen kojim, možete napraviti sebi ukusne bagele na kiselom vrhnju. Svi sastojci potrebni za test i preljevi navedeni su na početku videa u pravim omjerima. Postupak kuhanja prilično je jednostavan, a bit će pristupačan za svaku domaćicu. Gotovi bageli su mekani i blago pahuljasti.

Ostali recepti za pečenje