Kuhinjski uređaji i pribor: štednjak, štednjak, pećnica, hladnjak, nož, sito, film za lijepljenje, lim za pečenje, žličica, duboka zdjela, silikonska četka, valjak, tanjur za posluživanje posuđa.
Sastojci
| Pšenično brašno | 800 g |
| Mlijeko 2,5% | 200 ml |
| jaja | 3 kom |
| šećer | 75 g |
| sol | 0,5 tsp |
| Svježi kvasac | 50 g |
| Kremna margarina | 200 g |
| Gusti pekmez | 150 g |
| grožđice | 100 g |
Korak kuhanja
- Pripremit ćemo sve sastojke na listi. Za početak napravite par. Da biste to učinili, sipajte 200 ml toplog mlijeka u duboku zdjelu. Zasladite rukama 50 g svježeg kvasca i dodajte ih mlijeku, a zatim vilicom ili šlagom ulijte 75 g šećera, promiješajte dok ne postane glatko. Ostavite tijesto 15 minuta da kvasac počne djelovati.
- U tanjuru na tanjuru otopite kremasti margarin. Zatim se malo ohladite, trebalo bi biti na sobnoj temperaturi, a ne vruće. Ulijte margarin u kvas, promiješajte. Zatim umočimo u 2 jaja, ulijemo 0,5 tsp. sol i dobro promiješajte da se svi sastojci sjedine.
- Prosijte 800 g pšeničnog brašna da biste ga obogatili kisikom. Dodajte ga tekućim sastojcima u dijelovima, svaki put dobro miješajući. Kad se tijesto zgusne stavite ga na radnu površinu i nastavite mijesiti rukama. Tijesto je mekano i elastično, s njim je vrlo ugodno raditi.
- Umijesiti tijesto dobro izmrvljeno u lijepljeni film i staviti u hladnjak na 2 sata, tako da se tijesto odmori i poveća u volumenu.
- Radnu površinu pospite brašnom i još jednom zamijesite ostatak tijesta. Zatim oštrim nožem podijelite tijesto na tri dijela. Uzmite jedan dio tijesta i razvaljajte ga u krug debljine 0,5 cm, a krug podijelite na 6 dijelova. Manji krug koji razvaljate, manji će biti bageti i obrnuto.
- Za nadjev je bolje koristiti vrlo gust džem, kako se prilikom pečenja ne bi propustio i ne izgorio. Ako imate jagode, trešnje ili drugi pekmez s bobicama, tada treba koristiti samo bobice bez tekućine. Odozgo, gdje je tijesto šire, napravite rez u dužini od 2 cm, raširite 1 žličicu. marmeladu na najširem dijelu i zavrtite bagel.
- Također, za punjenje možete koristiti bilo koje sušeno voće - grožđice, suhe marelice, smokve. U ovom slučaju, na testu ne trebate napraviti rez, samo položite suho voće i uvrnite bagel.
- Tako od cijelog tijesta oblikujemo bagele. Stavite bagele na lim za pečenje obložen pergamentnim papirom ili podmazan uljem i ostavite da odstoje 15 minuta.
- Zatim svako bagelo namažite jajetom i pošaljite ga u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 20 - 25 minuta. Ako imate manje bagele, tada treba smanjiti vrijeme pečenja.
- Ohlađene gotove bagele ohladite, stavite na tanjur i pozovite sve za stol.
Dobar apetit!
Video recept
Možete pogledati video recept u kojem ćete vidjeti kako mijesiti tijesto s kvascima, oblikovati bagele i peći ih. Lijep pogled!
Ako ste voljeli bagele sa džemom, želite dopuniti ovaj recept ili opisati svoje mogućnosti kuhanja, onda svakako ostavite svoju recenziju u komentarima u nastavku. Oduzmite svoje najmilije ukusnim kolačima!
Učitavanje ...