Kuhinjski uređaji i pribor
- tava
- mjerna čaša
- kuhinjska vaga
- drvena žlica ili lopatica
- zdjelu
- žlica
- žličica,
- mat,
- prilijepiti film
- nož
- štednjak.
Sastojci
- Nori lišće - 1 kom.
- Losos - 100 g
- Krastavac - 1 kom.
- Avokado - 1 kom.
- Riža za suši - 200 g
- Voda - 300 ml
- Zakiseljena limunska voda - 200 ml
- Philadelphia sir - 50 g
- Rižin ocat - 1,5 tbsp. l
- . Šećer - 1,5 tsp.
- Sol - 1/2 tsp.
Korak kuhanja
- Da bismo napravili roladu iz Filadelfije, potrebna nam je posebna riža za suši i peciva. Ako je potrebno, možete uzeti običnu okruglu rižu, ali vrlo visoke kvalitete. Rižu peremo dok voda ne postane potpuno prozirna. Ispranu rižu prelijte hladnom vodom u omjeru 1 dio riže i 3 dijela vode, a zatim stavite na vatru. Prvo dovedite rižu do vrenja na jakoj vatri, a zatim je zatvorite poklopcem, smanjite vatru na minimum i kuhajte još 10-15 minuta. Nakon toga isključite vatru i ostavite rižu ispod poklopca još oko 5 minuta.
- Dalje, morate pripremiti preljev za rižu. Za 200 g sirove riže pomiješajte 1,5 tbsp. l. rižin ocat, 1/2 žlice soli, 1,5 tsp šećer. Sve dobro promiješajte.
- Gotov preljev izlijte u zdjelu s rižom i lagano promiješajte drvenom žlicom ili lopaticom. Sve se mora učiniti vrlo pažljivo kako riža ne bi oštetila i ne pretvorila ih u kašu.
- Nakon toga nastavljamo s pripremom povrća. Ogulite krastavce i izvadite iznutra. Za peciva nam treba samo hrskavo meso. Zatim režemo avokado, izvadimo kamen i uz pomoć žlice izvadimo pulpu s kore. Pripremljeni krastavac i avokado izrezati na tanke trakice. Ribu narežemo na tanke kriške. Zatim omotajte prostirku u nekoliko slojeva prianjajućeg filma i na njega položite list nori s grubom stranom prema dolje.
- Vlažite ruke u zakiseljenoj vodi od limuna ili octa i počnite lagano širiti rižu na nori. Rižu izravnamo po cijeloj površini, ne dosežući krajnji rub od oko 1 cm. Na bližem rubu, naprotiv, širimo rižu tako da strši 1 cm dalje od nori plahte.
- Zatim nježno okrenite nori lim s rižom prema dolje. U sredini lista rasporedite sir Philadelphija, a na njega stavite sjeckani krastavac i avokado. Ne smije se polagati previše preliva jer se u tom slučaju kolut neće preklopiti kako bi trebao.
- Nakon toga počnemo kotrljati rolu pomoću prostirke. Snažni pritisak nije potreban. Dajte rolni kvadratnog ili okruglog oblika.
- Zatim na vrhu raširite tanko narezanu krišku ribe i još jednom sve preklopite uz pomoć prostirke da popravite ribu.
- Vlažite nož u zakiseljenoj vodi i prerežite kolut na pola. Zatim obrišemo nož i ponovo ga namočimo u zakiseljenu vodu. To se mora učiniti nakon svakog rezanja. Dalje, prerežite svaki dio na pola da biste dobili 4 komada. I na kraju, svaki od tih komada također se prereže na pola. Gotovo jelo stavite na tanjur i poslužite na stolu uz soja sos, wasabi hren i kiseli đumbir. Dobar apetit.
Video recept
Nakon gledanja ovog videa naučit ćete kako kuhati Philadelphia pecivo kod kuće. Autor detaljno govori kako kuhati i začiniti rižu. Također pokazuje kako srušiti i rezati gotov kolut.
Sada znate kako brzo i jednostavno napraviti Philadelphia roll kod kuće. Volite li orijentalnu kuhinju? Često jedete sushi i peciva? Je li vam se svidio naš recept? Jeste li spremni pokušati to ponoviti i sami? Podijelite svoje misli u komentarima.
Učitavanje ...