Kuhinjski uređaji i pribor
- fino rerno;
- djetelina češnjaka;
- daska za rezanje;
- nož;
- dubok kapacitet;
- rezač povrća;
- ravno tanjur.
Sastojci
- Krastavci dugi - 2 kom.
- Tvrdi sir - 100 g
- Rakovi štapići - 100 g
- Češnjak - 2-3 češnja
- Cilantro - po ukusu
- Kopar - po ukusu
- Mekani krem sir - 100 g
Korak kuhanja
- Tvrdi sir (trebate oko 100 g) tri na sitnoj rerni i prebacite u duboku posudu.
- Pomoću preše za češnjak (ili iste sitne rerne) nasjeckajte 2-3 češnja češnjaka i dodajte sir nasjeckan češnjak.
- Mala količina cilantro-a i kopra (količina zelenila se prilagođava ukusu) sitno se nasjecka nožem i doda u sir.
- Također, u posudu s tvrdim sirom, češnjakom i začinskim biljem dodajte 100 g mekog krem sira i sve dobro promiješajte.
- Izrežite rakove štapiće (100 g) u male kocke.
- Krastavci (trebali bi biti ujednačeni i dugi) pere se pod tekućom vodom i rezati su povrćem.
- Od sira za punjenje mokrim rukama oblikujemo male kuglice (malo veće od višanja).
- Kuglu stavljamo na trakicu od krastavca, odmaknuvši se malo od ruba, a krastavac s loptom izvaljamo u kolut (ako se rola odvije, možete je popraviti čačkalicom ili skejerom).
- Na vrh gotovog i okomito postavljenog svitka položite narezane štapiće od rakova.
- Rolade od krastavaca stavimo na ravno tanjur i poslužimo.
Dekoracija i posluživanje
Umjesto štapića od rakova, možete koristiti i meso škampa, kriške crvene ribe (na primjer, losos), slani file haringe, dimljenu piletinu, šunku itd. Kuhajte takve pekmeze od krastavaca neposredno prije posluživanja, jer krastavac, kao što znate, "započinje" voda.
Preporučuje se poslužiti ove peciva ispred glavnog jela s hladnim predjelima. Za učinkovitije posluživanje možete ih staviti na jelo prekriveno zelenom salatom.
Video recept
U ovom videu možete jasno vidjeti kako se pripremaju takve peciva od sira s podlogom od krastavca.
Rolade od krastavaca napravljene su tako jednostavno da neće trebati puno vremena i truda čak i od neiskusnih hostesa. Obavezno skuhajte takav ukus za svoje bližnje i drage osobe. Sviđa li vam se ideja da napravite takvo predjelo? Što biste mu dodali ili, naprotiv, uklonili? Napišite svoje mišljenje u komentarima.
Učitavanje ...