Sjeckani pureći kotleti - dobro, baš ukusno

Kuhinjski uređaji i pribor: štednjak, tava s poklopcem, žlica, kuhinjska ploča, duboka posuda za miješanje sastojaka, tanjur za posluživanje jela, nož, drvena lopatica.

Sastojci

Korak kuhanja

Kuhanje mljevenog mesa

1. Pripremite sastojke i radnu površinu.
   
2. Za početak, dobro operite bedro od puretine, uklonite kožu i nožem narežite kost. Zatim se pulpna bedra vrlo tanko izrezuju na ploške, a zatim svaku ploču u malu kocku. Purana prsa također su prikladna za ovaj recept, ali tada će se reznice pokazati prilično suhima. Sjeckano meso nasjeckamo u duboku zdjelu.
   
   Da biste olakšali zadatak rezanja mesa, možete ga proći kroz mlin za meso ili samljeti u blenderu. Ali preporučujemo da još uvijek nasjeckate bedro, kotleti su sočniji.
3. Prethodno oguljeni luk srednje veličine, narežite na najmanju moguću mjeru. Luk šaljemo na meso.
   
4. Dalje, hajdemo sir. Svaki tvrdi sir koji vam se svidi. Izrežemo ga na vrlo malu kocku i prebacimo u zdjelu s ostalim sastojcima.
   
5. Peršin i kopar sitno izrezati, prebaciti na mljeveno meso. Zeleni kotleti daju nevjerojatnu aromu, lijep izgled i blagodati. Također, pattinama se mogu dodati nasjeckani zeleni luk ili drugi začini, po vašem nahođenju.
   
6. Nakon toga sol, papar usitnjena po ukusu.
   b
7. Dodajte škrob i suhi nasjeckani češnjak. Osušeni češnjak ima izraženiji okus, ali u ovom receptu možete koristiti svježi češnjak, izbor je vaš.
   
8. Zatim dodajte 2 pune žlice. l. majoneza.
   
9. Temeljito miješajte dok ne postane glatko, tako da se svi sastojci ravnomjerno rasporede.
   
10. Umuti 1 srednje veliko jaje, ponovo dobro izmiješaj. Mljeveno meso je spremno.
    

Kuhanje kotleta

1. Stavimo tavu na srednje topline, ulijemo 2 - 3 žlice. l. biljnog ulja i dobro zagrijati.Prikupimo oko 1 tbsp. l. mesno meso, oblikujte okrugle reznice i pošaljite u tavu. Pržite do zlatno smeđe boje s obje strane.
   
2. Kad se kotleti prže i porumene, prekrijte tavu poklopcem, smanjite vatru i pirjajte 2 do 3 minute.
   
3. Kako bismo spasili kotlete od viška ulja nakon prženja, prebacujemo ih na papirnati ručnik. Poslužite do stola u prekrasnom tanjuru, ukrašenom zelenilom. Sjeckani pureći kotleti po ukusnom receptu su spremni.
   

Dobar apetit!

Video recept

Možete pogledati video recept u kojem ćete detaljno vidjeti kako kuhati sočne i nježne nasjeckane pureće kotlete s hrskavom kore i mekanim središtem, koji će vam sastojci trebati, kako jelu dati vedar i bogat okus. Lijep pogled!

Ostali recepti za reznice