Kuhinjski uređaji i pribor
- šalica / zdjela
- šalica
- daska za rezanje
- kuhinjski nož
- žlica,
- cjediljka
- lopatica
- tava za prženje
- ploča.
Sastojci
- Pileća prsa (pileći file) - 400-500 g
- Pileće jaje - 1 kom.
- Luk - 1 glava
- Kefir / prirodni jogurt / kiselo vrhnje - 3-4 žlice. l.
- Škrob (bilo koji) - 1 žlica. l.
- Biljno ulje (maslinovo) - 3-4 žlice. l.
- Sol - ½ tsp
- Mljeveni crni papar - po ukusu
Korak kuhanja
Kuhanje mljevenog mesa
- Nasjeckajte mali luk u male kockice.
- Ulijte nasjeckani luk šalicom kipuće vode, pa ostavite 5-7 minuta da gorčina izađe, a luk postane mekan.
- Otopite u malim kockicama 400-500 g piletine (dvije male pileće grudi bez kože).
Važno! Da biste pojednostavili rezanje pilećeg fileta koji puže pod nožem i rukama, može se staviti u zamrzivač na 20-30 minuta. Smrznuto meso peradi reže se vrlo lako i ravnomjerno. - Ulijte ½ žličice u nasjeckane pileće kockice. sol i papar po ukusu.
- Dodajte 3-4 žlice fileta na kockice. l. prirodni jogurt. Može se zamijeniti dobrim gustim kefirom ili kiselim vrhnjem s malo masnoće.
- Tjerajte pileće jaje i dobro promiješajte.
- U sadržaj zdjele / šalice dodajte 1 žlicu. l. bez klizišta kukuruznog (ili krumpirovog) škroba i ponovno temeljito promiješajte.
- Bačeni luk bacite na cjedilo i dodajte ga mljevenom mesu. Mljeveno meso promiješajte dok ne postane glatko i posudu poslažite u hladnjak na 20-30 minuta.
Pržite kotlete
- Dobro je zagrijati tavu na srednjoj vatri, te sipati u 1 žlicu. l. biljno ulje.
- Pripremljeno mljeveno meso stavite na dno tave žlicom po principu friteze za pečenje.
- Pržite, bez pokrivanja, na srednjoj vatri 2-3 minute sa svake strane dok se ne oblikuje lijepa zlatna korica.
Posluživanje i ukrašavanje
Gotove nasjeckane kotlete poslužujemo i vruće i hladne uz bilo prilog. Kao prilog možete ponuditi svježe povrće ili salate od krastavaca i rajčice. Ukrasite nasjeckanim začinskim biljem ili cijelim grančicama peršina, kopra, rukulu, cilantrom. Nekoliko listova bosiljka postavljenih na vruće kotlete može dati ugodnu aromu. Poslužite nasjeckane kotlete s umakom - rajčicom, kiselim vrhnjem ili sojinim umakom, posebno ako se prilog nudi uz rižu.
Video recept
Vaša pažnja je pozvana na kratkotrajnu radionicu o proizvodnji i prženju kotleti od pilećeg fileta. Tijekom rada daju se brojni savjeti kako jelo lakše i brže pripremiti.
Učitavanje ...