Kuhinjski uređaji i pribor
- kuhinjski štednjak (ploča za kuhanje);
- tava za prženje;
- mjerna čaša;
- daska za rezanje;
- blender (sjeckalica);
- posuda;
- žlica;
- nož;
- lopata;
- kuhinjske vage.
Sastojci
- Pileći file - 400 g
- Luk - 200 g
- Pšenično brašno - 2 žlice. l.
- Maslac - 50 g
- Pileće jaje - 1 kom.
- Biljno ulje - 3-4 žlice. l.
- Sol - ½ tsp.
- Crni papar (mljeveni) - ¼ tsp.
- Začine po ukusu
Korak kuhanja
- Pileće filete isperite (400 g), osušite (papirnatim ručnicima) i ostavite 30-40 minuta. u zamrzivaču da se malo stvrdne - da biste lakše rezali kotlete.
- Maslac (50 g) ostavite kratko na sobnoj temperaturi.
- Lagano smrznuti file narežite oštrim nožem na male kocke.
- U zdjeli otpustite 1 jaje i tamo prebacite nasjeckano meso.
- Dodajte ½ žličice. sol, ¼ tsp crni papar i prstohvat začina po vašem ukusu.
- Mesu dodajte maslac.
- Ogulite i isperite 2-3 srednje luka (200 g). Luk nasjeckajte u blenderu do glatkog i prebacite na meso.
- Sve miješajte dok glatko ne bude rukama ili žlicom. Tako da se maslac ravnomjerno rasporedi u masu od kotleta, može se ohladiti na krupnoj rerni.
- Prosijte brašno u masu od koprive (2 žlice. L.), ponovo sve dobro promiješajte.
- Ulijte biljno ulje (2-3 žlice) u tavu, zagrijte na srednje jakoj vatri i stavite prvu šalicu kotleta sa žlicom.
- Pržite mesne kuglice na srednje jakoj vatri 4 minute. sa svake strane lagano prevrćući se lopaticom.
- Gotove torte stavite na tanjur. Takve su reznice ukusne i tople i hladne. Možete ih poslužiti uz omiljeno prilog, ili ih možete staviti u obliku punjenja u hamburger. Dobar apetit!
Korisni savjeti
- Gotove mesne okruglice stavite na papirnate ručnike - oni će upiti višak ulja.
- Možete kuhati više dijetalnu verziju takvih kotleta: sipati malo ulja na tavu i kuhati kotlete ispod poklopca 5-7 minuta sa svake strane na najmanjoj vatri. Dakle, naravno, nećete dobiti hrskavu koricu, već malo smanjiti opterećenje probavnog trakta.
- Pileći file obično je malo suh, pa mesu možete dodati kiselo vrhnje, majonezu, naribani sir zbog mekoće i sočnosti, a komad tikvice ili krumpir s lukom nasjeckati u blenderu - svi ti dodaci učinit će da torte budu mekše i nježnije.
- Umjesto brašna, istoj količini može se dodati masa kotlete. Tek nakon toga mljeveno mlijeko treba stajati najmanje 30 minuta kako bi kaša nabubrila i omekšala.
Video recept
Nakon gledanja ovog video recepta, naučit ćete kako kuhati ukusne ružine mljevene kotlete od piletine i maslaca. Autor videa detaljno i detaljno govori o svim fazama pripreme.
Hoćete li ovaj recept dodati u svoju kuharsku knjigu? Možda znate kako ove nasjeckane mesne okruglice učiniti još ukusnijim, sočnijim i zdravim? Pišite u komentare, ostavite svoje komentare i dopune.
Učitavanje ...