Kuhinjski uređaji i pribor: tava, daska za rezanje, nož.
Sastojci
Svinjetina sa malo masti | 600-700 g |
Pileća jaja | 2 kom |
Krompirni škrob (može se koristiti kukuruz) | 2 žlice. l. |
Majoneza sa visokom masnoćom | 2 žlice. l. |
Sol, crni papar | Na ukus |
Rafinirano ulje za kuhanje | Po potrebi |
Korak kuhanja
Punjenje puniti
- Isperite 600-700 grama mesa i narežite na male kocke.
- Na svinjske kriške dodajte 2 žlice krumpirovog škroba i majoneze, po mogućnosti s visokim postotkom masti, kao i 2 pileća jaja te papar i sol po ukusu.
- Temeljito promiješajte sve sastojke. Prekrijte ljepljivim filmom i stavite u hladnjak preko noći.
Prženje kotleta
- Sljedećeg dana možete početi pržiti kotlete. Izvadite mljeveno meso iz hladnjaka i ponovo promiješajte.
- Ulijte biljno ulje u tavu i dobro ga zagrijte.
- U vruću tavu stavite 1 žlicu mljevenog mesa.
- Pržite s obje strane 3 minute do zlatno smeđe boje.
Dekoracija i posluživanje
Sočne i ukusne domaće mesne okruglice su spremne! Oni će biti izvrstan dodatak bilo kojoj prilog. Najbolje u kombinaciji s pire krumpirom ili heljdom. Garnirajući nasjeckanim peršinom ili jelom od kopra s prilogom i svinjskim reznicama, sasvim će ga moguće poslužiti čak i na svečanom stolu.
Mogu se poslužiti s kečapom ili majonezom, ali tada će jelo postati kaloričnije. Ako želite probati ne samo ukusan, već i zdrav umak od kiselog vrhnja, onda ga sami skuhajte. Štoviše, treba 5 minuta.
Za domaći umak pomiješajte željenu količinu kiselog vrhnja 15-20%, protisnite nekoliko režnja češnjaka kroz prešu, dodajte sol i sjeckani kopar po ukusu. Promiješajte i možete poslužiti uz bilo koje jelo.
Video recept
U ovom videu možete jasno vidjeti kako pravilno izrezati svinjsko meso na male komade da se mljeveno meso ne ispuca prilikom prženja. Naučit ćete koliko soli i papra preporučuje se sipati, a također i u kakvim je uvjetima potrebno pržiti kotlete. Autor videa sa svim pojedinostima prikazuje svaki sljedeći korak kuhanja.
Ostali recepti za reznice
Prženi patlidžan
Jela od karfiola
Jela od heljde
Burbotine kotlete