Kuhinjski uređaji i pribor
- pećnica;
- plinski ili električni štednjak;
- tava za prženje;
- lim za pečenje;
- kuhinjska rešetka;
- zamah;
- tanjuri za sastojke;
- kuhinjska žlica;
- pergamentni papir;
- nož za rezanje ploče
Sastojci
- Tikvice - 2 kom.
- Svježe zelje - 1 hrpa
- Pileća jaja - 4 kom.
- Brašno - 2-3 žlice. l.
- Mljevena piletina - 300 g
- Luk - 1 kom.
- Tvrdi sir - 100 g
- Sol po ukusu
- Mljeveni crni papar po ukusu
Korak kuhanja
- Za početak, spustimo se na tijesto. Uzmemo 2 srednje tikvice, operimo ih, ogulimo i narežemo na krupnu rernu. Ako su tikvice mlade, onda ih ne trebate ljuštiti s kože, ako su zrelije, onda moramo ukloniti sjemenke i očistiti kožu.
- Razdvojite 4 pileća jaja u poseban tanjur, sol i papar po ukusu. Cijelu masu lagano tucite šlagom.
- Naribani tikvice malo se zastarje i pošalju na gotovu smjesu od jaja.
- Uzimamo 1 grozd bilo kojeg zelja (kopar, peršin, zeleni luk), sitno ga nasjeckamo i pošaljemo u tanjur za jaja i tikvice. Sve pomiješajte kuhinjskom žlicom.
- U smjesu dodamo 2-3 žlice pšeničnog brašna prvog razreda i ponovo dobro promiješamo.
- Pokrijte lim za pečenje pergamentnim papirom, premažite ga biljnim uljem na vrhu i pažljivo rasporedite smjesu od jaja. Ako imate silikonizirani pergament papir, ne trebate ga podmazivati.
- Pećnicu zagrijavamo na temperaturu od 200 stupnjeva i šaljemo lim za pečenje da se peče 15-20 minuta.
- Prijeđimo na pripremu nadjeva. Uzmite 1 srednji luk, ogulite ga i narežite na male kocke na dasci za rezanje. Uključimo plinsku ili električnu peć, stavimo tavu da se zagrije, ulijemo malo suncokretovog ulja i na srednje jake vatre stavimo nasjeckani luk 3-4 minute.
- U luk dodajte 300 grama mljevene piletine i neprestano miješajući pržite dok mljeveno meso ne bude spremno. Sol i papar po ukusu. Ugasite vatru i mljeveno meso s lukom prebacite na zasebni tanjur da se ohladi.
- Uzmite 100 grama tvrdog ili polutvrdog sira i naribajte ga na krupnoj rerni. Dodajte ohlađenom mesu i dobro promiješajte kuhinjskom žlicom.
- Temelj valjka, zajedno s pergamentom, prenosi se na radnu površinu i ostavi da se ohladi. Na ohlađenu podlogu rasporedite nadjev, ostavljajući 4-5 centimetara na rubovima.
- Rolat lagano razvaljajte u obliku kobasice pomoću pergamenta na kojem je pečena baza.
- Potom ga ponovno zamotamo u isti pergament i pošaljemo u prethodno zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva 10 minuta.
- Rolada je spremna, možete je poslužiti kao neovisno jelo vruće ili već potpuno ohlađeno. Dobar apetit!
Video recept
Skrećemo vam pozornost na zanimljiv video recept za izradu peciva od tikvica s dodatnim savjetima autora videa.
Uvjereni smo da će mirisna i hranjiva rolica zauzeti svoje časno mjesto na svečanom stolu. Uostalom, priprema se ne samo lako, već je i ukusna i vruća i ohlađena. Jeste li već isprobali ovaj recept?
Učitavanje ...