Šareno pecivo s crvenom ribom - idealan zalogaj na svečanom stolu

Kuhinjski uređaji i pribor: plinska ili električna pećnica, hladnjak, posuda za pečenje 24 × 34 cm, daska za rezanje, nož, duboka zdjela, šlag, lopatica, duboka zdjela, žlica, pergament za pečenje, žličica, prilijepljeni film, posuđe.

Sastojci

Korak kuhanja

Razvaljajte tijesto

1. Razbiti 5 pilećih jaja u duboku posudu, dodati 2 prstohvat soli i 100 g majoneze, pa sve dobro izmiješati pjenjačom dok ne postane glatko.
   
2. U dubokoj zdjeli pomiješamo 2 žlice. l. brašno i 2 žlice. l. škrob.
   
3. U tekuću masu ulijte 1/3 smjese brašno-škrob i promiješajte pjenjačom, a zatim dodajte još 1/3 suhih sastojaka i ponovo dobro promiješajte. Ostatak brašnaste smjese uvaljamo u tijesto i miješamo dok ne dobijemo homogenu masu.
   
4. Pod tekućom vodom operemo 1 čep kopra, malo ga osušimo i sitno sjeckamo zelje nožem.
   
5. U duboku zdjelu bacili smo 5 žlica. l. našeg tijesta, dodajte mu sjeckani kopar i pomiješajte sa žlicom.
   
6. Uključite pećnicu na 180 ° C i ostavite da se zagrije. Posudu za pečenje obložite pergamentnim papirom tako da u potpunosti prekrije dno i stranice.
   
7. Izlijte naše lagano tijesto iz duboke posude na lim za pečenje obložen pergamentom i poravnajte ga lopaticom.
   
8. Uzimamo duboku zdjelu s odgođenim tijestom s kopra i žličicom bilo kojeg redoslijeda, položimo na sloj laganog tijesta.
   
9. Izrežemo na tanke kolutove 100 g maslina ili maslina, nakon čega ih podijelimo na pola prstena. Rezultirajuće polukruge širimo oko mrlja od zelenog tijesta sa zakrivljenom stranom prema van. Stavili smo lim za pečenje s tijestom u prethodno zagrijanu pećnicu na 10 minuta.
   

svitak

1. Nakon 10 minuta radnu površinu prekrivamo pergamentnim papirom, izvadimo lim za pečenje i položimo na pokrivenu površinu vrući sloj budućeg valjka.
   
2. Pažljivo, kako ne biste oštetili površinu, izvadite pergamentni papir iz tijesta na kojem se pekla naša torta. Ako je tijesto vrlo ljepljivo, preko vlažnog pergamenta nacrtajte vlažnu krpu. Pažljivo pretvorite naš sloj u rolu, zatim ga zamotajte u pergamentni papir, koji je na našem stolu, i ostavite da se ohladi.
   
3. Dok se tijesto hladi, narežite na tanke ploške 250 g crvene ribe.
   
4. Kad se valjak ohladi, pažljivo ga razvucite i podmažite njegovu površinu sa 100 g vrhnja, ravnomjerno rasporedivši sa žlicom.
   
5. Na sloj krem ​​sira rasporedite ploče crvene ribe na istoj udaljenosti jedan od drugog.
   
6. Svoj pladanj tijesta s nadjevom pretvaramo u tijesnu rolnu, zatim ga omotamo komadom ljepljivog filma, u potpunosti prekrivajući cijelu površinu, i stavimo ga u hladnjak na 2-3 sata.
   
7. Kad prođu 2-3 sata, izvadimo našu rolu i narežemo je na krugove debljine oko 1,5 cm, stavimo ih na jelo i poslužimo.
   

Važno! Da biste površinu valjka učinili trobojnom, u tijesto možete dodati naribanu kuhanu mrkvu, staviti je među zeleno tijesto i također ukrasiti lukovima od maslina ili maslina.

Video recept

Da biste pojasnili kako trebate ukrasiti kolut s maslinama oko zelenog tijesta ili kako biste naučili kako pravilno tijesto razvaljati tijesto s nadjevom u rolnu, trebali biste pogledati video recept.

Ostali recepti za ribu