Kuhinjski uređaji i pribor
- nož;
- daska za rezanje;
- posudu za pečenje ili lim za pečenje;
- pećnica;
- gusta nit;
- posuda;
- silikonska četka;
- folija.
Sastojci
- Svinjska kopriva - 1 kom.
- Med - 2 žlice. l.
- Češnjak - 4 do 7 klinčića
- Maslinovo ulje - 3 žlice. l.
- Limun - 1/2 kom.
- Lovorov list - 3 kom.
- Sol po ukusu
- Začini po ukusu
Korak kuhanja
- Svinjski zglob temeljito operite pod tekućom vodom, pa čak i ostružite nožem kako biste ga bolje očistili. Zatim s jedne strane (bliže kosti) napravimo duboki rez i, nježnim vrhom noža, nježno gurkajući meso, izrezujemo kost iz osovine. U ovom slučaju treba pokušati ne oštetiti kožu i ne rezati previše mesa s kostima.
- Stavite vršak, odvojen od kosti, s kožom prema dolje i na vrhu mesa, pospite od 4 do 7 komada nasjeckanih (izrezanih na nekoliko dijelova) češnjaka češnjaka.
- Zatim pažljivo solimo i začinimo bilo kojim odgovarajućim začinima po vašem ukusu (ovaj recept koristi mješavinu origana, ružmarina, bosiljka, crnog, papra i crvene paprike).
- Kotač pretvaramo u kolut i čvrsto ga zategnemo jakim navojem.
- Priprema umaka: u maloj zdjeli kombiniramo 2 žlice. l. med, 3 žlice. l. maslinovo ulje, sok 1/2 limuna i začini po ukusu.
- Pomiješajte sve gore navedene sastojke.
- Pažljivo podmazujemo dobivenom umakom cijelu površinu šljokice (za praktičnost koristite silikonsku četku). Na vrhu reznice prekrivene umakom raširite nešto lovorovog lišća (oko 3 kom.).
- Zamotajte meso u nekoliko slojeva folije i stavite u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 stepeni na 90 minuta.
- Nakon određenog vremena meso izvadimo iz pećnice, pažljivo izrežemo foliju i ostavimo da se reznica potpuno ohladi (preporučljivo je izvaditi na hladnom). Kad se ručka ohladi, uklonite niti s nje, narežite na porcije i poslužite.
Dekoracija i posluživanje
Takva mesnata vrča se može poslužiti kao međuobrok, glavno jelo (na primjer, uz salatu od povrća i smeđi kruh), s bilo kojim prilogom po vašem ukusu (na primjer, pire krumpir, riža, bulgur, kaša od heljde itd.) Ili koristiti za izradu sendviča. Dobar apetit!
Video recept
U ovom video receptu možete jasno vidjeti kako se svinjska kopriva priprema u pećnici.
Ovo jelo je nevjerojatno nježno, s mekim želeima i božanskom aromom. Svakako raznovrsite svoj jelovnik pripremanjem takvog rezanja.
Da li vam se svidio gore opisani recept? Podijelite svoja mišljenja u komentarima
Da li vam se svidio gore opisani recept? Podijelite svoja mišljenja u komentarima
Učitavanje ...