Kuhinjski uređaji i pribor
- pećnica,
- električna peć
- fino rerno
- daska za rezanje i oštar nož
- papirnati ručnici
- drvena lopatica
- zdjela od lijevanog željeza
- dvije tepsije bez lijepljenja,
- kuhinjske vage i ostali mjerni pribor.
Sastojci
- svinjska kašica –200-300 g
- gljive - 5 kom.
- krumpir - 2 kom.
- kiselo vrhnje - 60 g
- Parmezan - 20-30 g
- sol - neobavezno
- svježe mljeveni crni papar - po želji
- lovorov list - 2 kom.
- sveži začin - 5-7 graška
- biljno ulje - 40 ml
Korak kuhanja
Korak kuhanja
Priprema proizvoda
- Ogulimo i pažljivo operemo dva velika gomolja krumpira. Potom povrće obrišemo papirnatim ručnikom, a krumpir narežemo na kockice ili slamke srednje veličine.
- Isperite i obrišite suhim 200-300 g svinjske kašike, nakon čega meso narežemo na male komade, kao za goveđi stroganoff.
- Velike gljive ili bilo koje druge gljive naribajte na tanke ploške ili srednje kocke.
Priprema jela
- Dvije tave temeljito zagrijavamo, po mogućnosti s ljepljivim premazom, a zatim u svaku ulijemo 20 ml biljnog ulja.
- U jednu tavu stavite krumpir, u drugu svinjetinu.
- Pržite sastojke, povremeno miješajući, dok se napola ne skuhaju i dobiju zlatno smeđu boju. Komponente soli i papra u skladu s vašim ukusom.
- Čim se meso posvijetli i postane zlatno smeđe, šaljemo ga krumpiru.
- U praznu tavu ulijte 20 ml biljnog ulja, a zatim pržite nasjeckane šampinjone.
- Čim su gljive malo kuhane, dodajte im 60 g kiselog vrhnja i promiješajte.
- Gljive pirjajte na srednje jakoj vatri 2-3 minute, a zatim ih pošaljite u tavu na krumpir i meso.
- Sve komponente pržimo zajedno oko par minuta, a zatim masu prenosimo u posudu od lijevanog željeza. Po potrebi dodajte još soli i mljevenog crnog papra. Dodajte tamo par lovorovih listova i 5-7 graška mirisa. Proizvod šaljemo u pećnicu zagrijanu na 180 ° C, gdje mu dajemo mogućnost kuhanja 30-40 minuta.
- Nakon tog vremena uklonite oras i odmah po njemu utrljajte ga finim rernom 20-30 g parmezanskog sira.
Video recept
Ovaj videozapis detaljno prikazuje jedan od načina kako vlastitim rukama kuhati staro rusko jelo zvano Skoblyanka.
Ruska kuhinja poznata je po jednostavnom i brzom pripremanju jela, a sada ste upoznati s jednim od njih. Skoblyanka je vrlo zadovoljavajuća, aromatična i ukusna poslastica koja je savršena i za svakodnevni i za svečani stol. Ako želite, recite nam u komentarima o svojim omiljenim jelima ruske kuhinje, a ne zaboravite ukratko opisati njihov recept. Dobar apetit!
Učitavanje ...