Kako naučiti kuhati ukusnu ribu na francuskom

Kuhinjski uređaji i pribor:

• oblik ili duboka posuda za pečenje;
• pećnica;
• daska za rezanje;
• nož;
• rezač s velikim rupama;
• duboka zdjela;
• žlica;
• papirnati ručnici;
• zdjelu ili malu zdjelu.

Sastojci

Korak kuhanja

1. Temeljito isperite pod tekućom vodom 1-1,2 kg ribljeg fileta ili ribljeg trupla. Ako kuhate od trupaca, prvo uklonite vagu, uklonite sve peraje i glavu, ribu izvadi. Osušite pripremljenu ribu na papirnom ručniku, a zatim je narežite na porcije veličine 5-6 cm.
   
2. Ogulite 1-1,2 kg krumpira, 2 luka i 3 mrkve. Povrće temeljito operite.
   
3. Ulijte 50 g biljnog ulja u posudu za pečenje ili duboku tavu.
   
4. Nasjeckajte luk srednjim kockicama, dvije mrkve narežite na krugove. Stavite luk u posudu za pečenje, na vrhu - krugove mrkve.
   
5. Komadiće ribe stavite na povrtni "jastuk". Pospite ih s pola žlice limunovog soka. Dodajte malo soli, pospite limunovim paprom ili začinite ribom (trebat će 0,5-1 žličice začina). Ulijte 50 ml vode u posudu za pečenje. Potrebno je da se jelo ne peče previše suho kada se peče. Ako je riba dovoljno masna, možete to učiniti i bez vode.
   
6. Oguljeni krumpir narežite na tanke kriške. Možete im dodati malo soli. Na kriške ribe stavite kriške krumpira.
   
7. Preostalu mrkvu naribajte na krupnoj rerni. U istim jelima naribajte 200-260 g tvrdog sira. Umiješajte masu od mrkve i sira.
   
8. U zasebnoj zdjeli pomiješajte 100-120 g kiselog vrhnja i majoneze. Po želji dodajte još začina po ukusu. Izlijte ovu mješavinu u naribani sir s mrkvom i dobro promiješajte dok ne postane glatko. Ispuna je spremna. Također možete dodati 1-2 sirova jaja, a na vrh krumpira staviti sloj sirovih šampinjona izrezanih na četvrtine. To će jelo učiniti hranjivijem i zadovoljnijim.
   
9. Nadjev ravnomjerno rasporedite po krumpiru. Vrlo je važno da ona u potpunosti prekriva krumpirove krumpire, jer će se u protivnom presušiti.
   
10. Zagrijte pećnicu na 180-200 stupnjeva. Stavite posudu za pečenje i kuhajte jelo 20-30 minuta, sve dok se ne pojavi smeđa kora. Izvadite kalup iz pećnice. Ostavite da odstoji 10-15 minuta.
    
11. Ribu na francuskom možete poslužiti u istom obliku u kojem je bila kuhana. Za svečani stol može se napraviti jelo u porcijama - u kokosovim mlinovima, keramičkim posudama. Po želji gotovu ribu pospite sitno sjeckanim koparima i zelenim lukom.
    

Video recept

Želite vidjeti kako kuhati takvo jelo? Video prikazuje faze pripreme, pripreme proizvoda. Vidjet ćete kakvo je lijepo jelo rezultat.

Ostali recepti za ribu