Kako naučiti kuhati ukusnu ribu na grčkom

Kuhinjski uređaji i pribor:

• daska za rezanje;
• papirnati ručnik;
• nož;
• žlica;
• fino rerno;
• duboka zdjela srednje veličine;
• duboka zdjela male veličine;
• posuda;
• pećnica.

Sastojci

Korak kuhanja

1. Prije svega, postavite pećnicu da se zagrije na 200 stupnjeva. Uzmite 500 g fileta bakalara. Operite je, obložite papirnatim ručnikom i narežite na oko 7 komada pravokutne veličine jednake veličine.
   
2. Zatim operite limun, prerežite ga na pola i iscijedite sok s jedne polovice u duboku zdjelu. Stavite rezani file na dasku za rezanje i pospite solju i paprom.
   
3. Zatim svaki dio fileta prelijte limunovim sokom. Komade okrenite s druge strane i učinite isto: sol, papar, ulijte limunov sok.
   
4. Uzmite 3 srednje veličine rajčice, operite ih i narežite na male kockice. Preklopite u duboku posudu veće veličine. Oprati i drugu rajčicu, izrezati je i staviti u manju posudu.
   
5. Uzmite 2 češnja češnjaka i nasjeckajte ih na sitnu rernu ili nasjeckajte nožem.
   
6. Sjeckani češnjak raspoređuje se u dvije posude s rajčicom. Većinu stavimo u zdjelu s tri rajčice, a manju s jednom.
   
7. Peršin i kopar operite, očistite od grubih stabljika i narežite ih što je moguće sitnije.
   
8. Rezano zelje raspoređuje se na nožnim prstima, a rajčice i češnjak također dijelove.
   
9. Zatim ravnomjerno ulijte 50 ml maslinovog ulja u posude s rajčicama.
   
10. Dobivena mješavina rajčice, češnjaka i začinskog bilja, soli i papra po ukusu.
    
11. U manjoj zdjeli dodajte 100 g umućenih rajčica i 40 g krušnih mrvica. Promiješati.
    
12. Uzimamo staklenu posudu za pečenje ili lim za pečenje s dubokim dnom i nakon miješanja razvučemo sadržaj velikog nožnog prsta. Ravnomjerno rasporedite biljnu smjesu po dnu obrasca.
    
13. Na vrh smjese rajčice rasporedite file bakalara. Pokušajte položiti ribu tako da vam je nakon pečenja prikladno rezati jelo na komade bez oštećenja fileta.
    
14. Na nadjev razvucite smjesu rajčice iz male posude. Također ravnomjerno rasporediti. Sloj treba biti ravan. Ova će smjesa poslužiti kao kora za gotovo jelo.
    
15. Posudu stavimo u prethodno zagrijanu pećnicu na 35 minuta.
    

Riba se može poslužiti i topla i hladna. Možete ukrasiti zelenilom i kriškama limuna.

Znate li? 1958-1976. Godine, došlo je do diplomatskog sukoba između Velike Britanije i Islanda, uzrokovanog bakalarom. Ovaj sukob su zvali "rat bakalara".

Video recept

Nudimo vam video recept za kuhanje bakalara na grčkom s detaljnim opisom svake faze.

Ostali recepti za ribu